汕尾小米粿的蒸法（汕尾碗粿最正宗的做法蒸几分钟）

下面介绍其中两种：

- 第一种：揉面团，将清水倒入小米中，搅拌均匀，用小火不停搅拌，直至呈透明状，再撒上薯粉，稍微晾凉。然后加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，淋上热油，搅拌均匀。将混合均匀的面团揉成团，再捏薄压扁，把肉放在中间，像包包子一样捏起来，最后放入开水中蒸8分钟即可。

- 第二种：揉面团，准备一碗半红薯粉，再将一碗刚刚煮开的水快速冲进粉中，并快速混合均匀，揉成软硬适中的面团。然后加入食用油，继续揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。将松弛好的面团揭成薄片，放上馅料，捍成饺子形，最后放入开水中蒸12分钟即可。

就跟蒸饺一样，只是要在差不多熟的时候抹点油以防粘连，