小米鱼汤的正确做法（小米鲫鱼汤的正确做法）

主要原料：鮸鱼骨200g

辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。

做法

1，主要原料鱼骨。

2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。

3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。

4，腌制好的鱼骨，沾下面粉。

5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。

6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。

7， 小火炸至金黄色后捞出，控油。

8，根据个人口味撒五香粉即可。

食材清单

河鲫鱼 1条 、 小米 50g 、 水 1500ml 、 盐 5g 、 家乐鸡精 2g 、 葱 1根 、 姜 10g 、 白胡椒 少许 、 枸杞 少许

烹饪步骤

1、河鲫鱼去掉内脏洗干净，小米洗净备用

2、鲫鱼煎至两面金黄备用

3、在锅内倒入水煮开后倒入小米

4、再次煮沸后，放入姜、葱白和煎好的鲫鱼，煮开后改成小火，炖20分钟后放入盐，鸡精即可关火，撒上枸杞和白胡椒。

小贴士

如果觉得河鲫鱼刺太多，可以换成黑鱼或者其他的鱼都可以。也可以用小米炖鸡，味道也很不错哦。