食材清单
黄油(或者猪油) 120g 、 糖粉 80g 、 蛋黄2个 、 新良小米蛋糕粉 170g 、 小苏打粉 3g、 泡打粉 3g 、 熟核桃碎 35g 、 芝麻 少量
烹饪步骤
1软化黄油(或者猪油)加入糖粉,搅打至顺滑。
2放入2个蛋黄。
3继续搅打至蛋黄吸收,黄油成羽毛状,体积蓬松变大。
4/11加入小苏打和泡打粉。
5分两次加入新良小米蛋糕粉,翻拌至无干粉状。
6加入核桃碎,拌匀。
7用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏20分钟。
8分成20g左右的面团,搓圆,中间戳个小洞,撒上一些芝麻。(面团间隔距离要大些,烤制过程中,核桃酥会面积变大,间隔小会影响美观)。
9放入烤箱中层,150度烤30-35分钟。
10烤好后小米核桃酥,香酥可口,杂粮口味更健康!