黑小米和藜黑米的区别（黑米和乌米有什么区别哪个更好）

一、黑小米

　　色泽黑绿，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血·，乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2． 87％和0．90％，所以口感好、香味浓。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，维生素E含量高达每公斤24．84毫克，维生素E能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，所以黑小米有防老保健之功效。

　　二、藜黑米

　　所含蛋白质是大米的0.5～1倍，所含锰、锌、铜等无机盐大都较之高1～3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。