小米水饭是一道传统的中国美食,以下是正宗的小米水饭做法:
材料:
- 糯米 100克
- 小米 50克
- 红枣 5个
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将糯米和小米淘洗干净,放入锅中加清水浸泡30分钟。
2. 将红枣洗净去核,切成小块备用。
3. 将浸泡好的糯米和小米放入电饭煲中,加入适量清水(大约是米的2倍),放入红枣块和冰糖。
4. 按下电饭煲的煮饭键,等待煮熟即可。
如下:
1.淘洗小米,锅中加入适量的水烧开。
2.下入小米,用锅铲不停翻动,防止糊底。
3.大约煮四分钟,用手捻一下,外面一捻就烂里面还有硬芯儿,大概6成熟即可。
4.用漏勺把小米捞出来控一下水。
5.放入蒸屉上,蒸10分钟即可。
6.蒸好的小米饭打开盖让水蒸气蒸发一下,用筷子抄一下,更松散。