河源车田客家酿豆腐做法（广东客家人酿油豆腐的做法）

1、主料：五花肉500克、河蚌400克。

2、辅料：食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。

酿豆腐的准备材料：

豆腐(北)1块、小白菜150克、虾皮少许、香油1/2汤匙、盐2克、家乐浓汤宝（老母鸡汤）15克、葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙

具体操作方法如下：

1、食材备齐。

2、豆腐切小块，小白菜洗净切段。

3、锅加水，下入葱段，姜片，虾皮，烧开。

4、下入豆腐。

5、加入家乐浓汤宝，煮2-3分钟。

6、下入小白菜，烧开关火，淋香油，撒上胡椒粉，盐，调味。

7、最后出锅即可食用了。