主料:
豆腐1块
辅料:
猪肉100g
蚝油适量
盐适量
步骤 ：
1· 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，再打一点水进去。
3· 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。
4· 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
5· 在平底锅内放入油，把酿好的豆腐放到锅内煎。要煎到六面金黄。
6· 在碗内放入水，调入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀，成为混合酱汁。
7· 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖。
8· 焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
主料：豆腐1块、猪肉300克。
辅料：香菇适量、葱适量。
调料：生抽适量、芝麻油适量、白糖适量、淀粉适量。
步骤：
1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用；
2、香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味；
3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里；
4、平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。将每一面都煎至金黄；
5、取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁；
6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可。
