车厘子挨着核的地方变褐色（车厘子里面是褐色但是甜是坏了吗）

那是车厘子熟透了的现象。

成熟的车厘子颜色为鲜红色或暗红色，味道甜、多汁、略带酸味；未成熟的车厘子果皮颜色浅，多呈浅红色。用手捏时，肉摸起来很硬，嘴的味道很硬。有明显的涩味或酸味，对口腔有明显刺激。