如何炒车螺才香（爆炒车螺最正宗的做法）

第一步：准备好车螺，洗净，放入锅里用热水烫洗一下或者稍微煮一下，煮一下车螺就开了。

第二步：准备好姜，蒜子，把姜洗净去皮，切片或颗粒。

第三步：把锅净,待到加热锅起鱼眼泡的时候，洒3勺油到锅里。

第四步：加油热以后，把蒜子放入炒，再把车螺放入炒。炒一会儿，再把姜加入，炒大约6分钟，可以加入一点酒，加入小半勺盐。

第五步：加盐炒一下后可以加入一点酱油，8，9分钟后，香味喷鼻的时候就可以开锅了。