清蒸鲈鱼怎么做(清蒸鲈鱼是冷水上锅还是开水上锅)

清蒸鲈鱼怎么做(清蒸鲈鱼是冷水上锅还是开水上锅)

首页维修大全生活更新时间:2022-04-12 07:39:30

清蒸鲈鱼最大程度使鲈鱼的肉营养更丰富,蛋白质含量高。

By 红•宏

用料

做法步骤

1、鲈鱼去掉里面的内脏剪刀将上面的鱼鳞刮干净,用刀在上面划几刀,生姜切片,大葱白切成马蹄脚,葱叶切成丝

2、取一小碗。里面加少许盐,油和料酒搅拌均匀,将鱼全身按摩两分钟,将葱白和生姜片塞进鱼的肚子和划开的地方腌制8分钟

3、水烧开,将腌好的鱼放进去蒸8分钟关火,焖5分钟

4、去掉鱼全身的生姜和大葱,切好的葱丝撒在鱼身上

5、锅中倒油,油冒烟时淋在鱼身上

6、锅中加蒸鱼豉油和少许清水烧开淋在鱼身上

7、开吃

小贴士

蒸鱼豉油是咸的,盐尽量少放

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