哪里蟹好吃（哪里的蟹正宗）

俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。金秋九月，秋高气爽，转眼间又到了一年之中吃大闸蟹的最佳季节。大家都知道秋季的螃蟹生长尤为旺盛，个头硕大，蟹黄多，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，同时人们在秋季吃螃蟹，不仅营养滋补，而且还能增强免疫力。因此到了秋天，几乎家家户户都会买点螃蟹回家吃。目前市面上的螃蟹最常见的有梭子蟹、大闸蟹、帝王蟹和青蟹几种，而我喜欢吃的就是其中的“大闸蟹”。那么今天我们就来说一说全国有名的“十大大闸蟹”。

大闸蟹虽然营养美味，但是我国很多地方都有大闸蟹的产地，而不同产地的大闸蟹，其品质是有很大区别的。中国十大著名大闸蟹，你知道哪几种？你又吃过哪几种？下面我们就来好好聊一聊。

NO1：阳澄湖大闸蟹

只要一提起吃大闸蟹，很多人首先想到的一定是“阳澄湖大闸蟹”。不错，我国阳澄湖大闸蟹一直以来就家喻户晓，久负盛名，并享有“蟹中之王”的美誉。阳澄湖大闸蟹又名“金爪蟹”，属于苏州特产，我国国家地理标志性产品，产于苏州的阳澄湖，分为东、西湖两大产区。

阳澄湖大闸蟹的主要特点：一是个大体肥，一般大小体重就有250克，大的可达500克；二是青壳白肚，金爪黄毛，蟹肉丰满，营养丰富，滋味鲜美；三是蟹身不沾泥，很干净，因此又名“清水大闸蟹”。每年9月适合吃雌蟹，10月适合吃雄蟹。

NO2：固城湖大闸蟹

固城湖位于南京市的高淳区，因此在固城湖生长的大闸蟹，又被称之为"固城湖螃蟹"或"高淳螃蟹"。这里的水域生态十分优良，与众不同，碧波荡漾，水草丰茂，非常适合水产养殖。固城湖大闸蟹属于我国正宗的“中华绒螯蟹”，早在民国时期，名医施今墨就曾把固城湖螃蟹比喻为“螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元”，2007年又就被认定为“国家地理标志保护产品”。

固城湖大闸蟹具有以下与众不同的特点：甲壳脆、蟹脚蟹体肌肉丰满、肉质肥嫩鲜美、个体硕大、青背百肚、味道鲜美，营养丰富。另外，固城湖大闸蟹除了本身品质优良之外，还是目前国内大小城市很热销的一种大闸蟹，因为它相对于其它价格昂贵的大闸蟹来说，显得物美价廉、价格更亲民，所以更能吸引消费者。

NO3：太湖大闸蟹

太湖大闸蟹属于浙江省湖州市吴兴区的特色产业，历来被人们称之为“蟹中珍品”。相对于前面的阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹，大有与它们一较高下的实力。

太湖大闸蟹具有如下特点：肉质鲜嫩、味道鲜美，蟹黄肥厚，腴美异常。而鲜明的外观特点是外壳青色、爪子金色、蟹毛黄色、肚皮白色，体型壮硕，这也是识别正宗太湖大闸蟹5大关键特征点。

NO4：高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹，顾名思义，就是产自于我国江苏省高邮市的高邮湖，属于高邮市的特产之一，并且还享有“中国国家地理标志产品”的美誉。江苏高邮湖有着得天独厚的优越自然环境，水质十分优良，因此产自于此地的大闸蟹品质自然就不会差，早在北宋时期，高邮湖大闸蟹就属于皇室贡品之一。如今高邮湖大闸蟹产量十分可观，年产量高达4000多吨，而且有一半左右是销往外地。

高邮湖大闸蟹的特点是：个头大、肉质鲜美、营养丰富，肢腿肉弹性十足，吃起来口感紧实，而且膏肥脂腴，味道馥郁香甜。显著外观特征为：背青，肚亮，爪金，膏红，腥气大。

NO5：军山湖大闸蟹

军山湖大闸蟹属于江西省进贤县的特产之一，因产自于军山湖而得名，同样享有“中国国家地理标志产品”的美誉，并荣获“中国十大名蟹”的称号。江西省进贤县被认定为“我国的河蟹之乡”，其养殖面积高达32万亩，而且这里的大闸蟹养殖方式也很特别，采用的是“人放天养”。军山湖大闸蟹堪称大闸蟹中的上品，以个大体肥、味道鲜甜的特点，赢得广大消费者的青睐，且远销日本、韩国、新加坡等国际市场。

NO6：洪泽湖大闸蟹

众所周知，洪泽湖位于我国江苏省的淮安市，属于我国唯一的活水湖，也是我国的第四大淡水湖。这里水质优良，同时浅水滩涂较多，各类天然水生动植物丰富，比如各类水草、鱼虾、贝壳之类随处可见，十分有利于大闸蟹的生长。洪泽湖大闸蟹同样属于“中国国家地理标志产品”，具有个大、螯肥、肉香，雄者脂白如玉，雌者膏黄如金的显著特点。