By 金金金鑫鑫鑫
用料
- 鸭肠 700g
- 生抽 少量
- 大葱 半根
- 蒜 8瓣
- 姜 三片
- 火锅底料 一小块
- 胡椒粉 少量
- 糖 少量
做法步骤
1、食材合影～
2、用刀把鸭肠里的脂肪刮掉。
3、刮干净的鸭肠，切十公分的段。
4、把刮好的鸭肠放入水中，放入面粉和小苏打清洗鸭肠。
5、多洗几次清洗到水干净。
6、锅中水烧开。
7、下入鸭肠，鸭肠卷起就捞出。（大概15秒的时间）
8、捞出鸭肠放入凉水中备用。
9、切好生姜，葱和蒜。
10、油锅油六成热放入葱姜蒜，爆出香味后放入火锅底料。
11、转小火炒火锅底料。
12、火锅底料化了后放入鸭肠，中火翻炒均匀。放入生抽，胡椒粉和糖调味大概炒个一两分钟。（这步忘记拍照了）
13、出锅啦～味道棒棒哒～
小贴士
鸭肠焯水的时间要短，炒的时间也不要长，尝一下脆脆的就出锅啦。
鸭肠的营养功效
便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
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