西红柿做法(冻西红柿的正确做法)

西红柿做法(冻西红柿的正确做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-04-25 11:28:25

西红柿鸡蛋疙瘩汤

1.现摘的西红柿切碎丁,鸡蛋打碎备用。

2.柴火锅里来点猪油,爆香料头,下入西红柿炒香炒出汁,倒入清水,烧开烧沸。

3.碗中面粉滴入清水拌成碎疙瘩,淋入番茄汤中,将鸡蛋夜打入锅中,一片一片的。

4.最后调入盐、味精、酱油、香油,出锅开吃。

5.拌疙瘩汤的时候可以加入点菠菜、油菜之类的时令新鲜蔬菜,也可以来点辣椒油,葱花,芝麻盐等调料,吃着太美了。

西红柿鸡蛋炸酱

讲究原汁原味,既要吃出酱香味,还要突出西红柿的酸甜味和鸡蛋的鲜味。

1.取一碗,将鸡蛋打散,给点盐、胡椒粉少许搅打均匀备用。

2.西红柿洗净改刀切碎丁。

3.锅里倒入适量油,有稍多一点,下入打好的鸡蛋液炒散盛出备用。

4.锅里加点化猪油,烧熟,加入黄豆酱、甜面酱炒香,放入西红柿丁炒出汁,倒入鸡蛋液炒匀,勾芡。可以撒适量葱花起锅装盘即可。

糖拌西红柿

1.选几个自然发红,吃着沙略带酸的西红柿,清洗干净,改刀切块或者后片,装入碗内,调入适量白糖,蜂蜜,再来适量香油,翻拌均匀,即可开吃,也可以摆一盘,把白糖撒在上面,夏日解暑有开胃。

2.重点是此菜加了蜂蜜和香油,吃着特别香甜,好多酒店都这么做。

西红柿炒鸡蛋

这款西红柿炒蛋的优点在于,不出汤,成菜比较美观,适合餐厅或者筵席。

1.鸡蛋打散,给点盐、胡椒粉搅匀。

2.西红柿洗净,切滚刀,也可以去下皮、和瓤。

3.起锅烧油,有稍微多一些,下入鸡蛋液,滑炒至熟,盛出。

4.锅里给点混合油,下入葱白碎炒香,下入西红柿炒香,给点盐、味精、下入鸡蛋,撒点葱花炒香炒匀出锅装盘,也可以略微的勾点芡。

西红柿鸡蛋臊子面

1.鸡蛋打散,加入适量的盐和少许鸡精搅拌均匀。西红柿切成小丁。

2.起锅烧油,下入鸡蛋炒熟盛出,锅里再下入少许猪油,下入葱花爆香,放入西红柿丁炒出汁儿,加点清水烧开,下入炒好的鸡蛋,调入少许白糖中和一下酸味,加入少许盐,少许胡椒粉,稍微收一下汁,也可以勾点芡,撒点葱花,西红柿鸡蛋臊子就做好,原汁原味,咸鲜味美,酸咸适口。

3.再煮一点手擀面,煮2开,捞出微微的过一下清水,再回一下锅,捞入碗中,这样煮的面条劲道爽滑,浇上西红柿鸡蛋臊子,搅匀开吃,味道特别美。

西红柿炖牛腩

材料:西红柿、牛腩末、香菜末、葱段。姜片、香叶、盐、味精、鸡精香油。

1. 西红柿洗净切小块,牛腩肉洗净,切小块备用。

2. 碗中加入适量清水烧开,先下入牛肉块煮沸撇去浮沫,再放入葱段、姜片、香叶。然后转小火炖一小时,拣去姜葱、香叶,加入盐、味精、鸡精继续煮2分钟,淋入香油,撒上香菜即可

凉拌西红柿

1.调汁:醋,白糖,酱油,香油,花椒粉,盐,味精拌匀。

2.西红柿洗净,切块,装盘,撒葱花或葱丝。

3.淋汁。

番茄肉蟹

1.把肉蟹宰杀治净,剁成块拍上生粉后,在四成热的油锅里炸至表面金红,倒出来沥油。

2.锅里放少量的葱油烧热,先下番茄酱和番茄块炒香,待倒入肉蟹块翻炒均匀后,掺鲜汤并加盐、白糖和味精,烧3分钟再把面筋块下锅,见已收汁便可起锅装盘。

西红柿烧牛肉

材料:西红柿、牛肉(牛肋肉最好)、姜末、蒜末、葱花、番茄酱、味精、盐、鲜汤。
1.牛肉泡洗干净,切成块,入冷水锅中汆烫,西红柿洗净,去皮切块。
2.起锅烧油,下入番茄酱炒香,加入鲜汤,姜末、蒜末、盐、味精,再下入牛肉块同烧至熟透后放入西红柿块烧熟,装盘后撒上葱花即可。

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