迷魂香做法比例(迷香的制作配方)

迷魂香做法比例(迷香的制作配方)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-13 05:47:01

迷魂香做法比例,迷香的制作配方

  • 1. 迷香的制作配方,迷魂香做法比例
  • 2. 大曲的制作方法配方,大曲原料配方大全
  • 3. 制作腐乳的配方有什么,白腐乳制作方法和配方
  • 4. 制作豆腐的配方和方法,做豆腐机器多少钱一套
  • 5. 制作肥皂的方法及配方,最简单的肥皂配方
  • 1.迷香的制作配方,迷魂香做法比例

    1、迷香,一种号称迷惑人心的药品。古时候的迷香主要是以“曼陀罗”为原料做成的,一般是将很多曼陀罗煎煮,然后浓缩,最后挥干水分得到的粉末。

    2、古时候的迷香主要是以“曼陀罗”为原料做成的,一般是将很多曼陀罗煎煮,然后浓缩,最后挥干水分得到的粉末。

    3、配方:草乌2克,川乌2克,醉仙桃花2克,闹羊花2克

    4、制法:取中药分别在阳光下晒干或低温烘干,研成粉,放于香烟中或蚊之类的,闻烟即睡。

    5、解药:用葛藤花煎水服之即醒,用药者口含葛花或蚕豆花防自睡。

    2.大曲的制作方法配方,大曲原料配方大全

    1、粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。

    2、此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。

    3、野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。

    4、常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一过程称之为糖化,所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲)。

    5、酒母是以含糖物质为培养基,将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养,所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。所用设备1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种,固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中,麸曲白酒在生产中所占比重较大,故此处仅简述麸曲白酒的工艺。

    制作方法1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。

    3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为混蒸混烧,前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行,称之为清蒸清烧。4.冷却。蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5~10℃时,品温应降至30~32℃,若气温在10~15℃时,品温应降至25~28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5.拌醅。固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。

    6、酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。

    7、为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为58~62%。入窖发酵。入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。

    8、发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时,即可结束发酵。蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

    3.制作腐乳的配方有什么,白腐乳制作方法和配方

    制作腐乳的配方是用优质大豆为原料制作的。

    豆腐乳的做法:

    1、将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。

    2、取一能密封的容器,将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地铺在上回面。然后履保鲜膜盖盖密封,让其发酵。

    3、用筷子能轻易地插入比较好插透就说明发酵好了。

    4、然后将发酵好的豆腐在白酒里过一下,在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

    5、再裹上辣椒油,放入罐子里。

    6、密封一周就可以享用了。

    4.制作豆腐的配方和方法,做豆腐机器多少钱一套

    1、用料:黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克。

    2、豆子浸泡8小时,浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。

    3、然后用纱布过滤隔渣,反复过滤三到四次即可。

    4、上锅中火煮开,要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水,混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫,再煮二分钟后关火,倒进500水搅拌均匀。

    5、用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆,等几分钟豆花就凝固了。

    6、这时候再用筛子按进去,把筛子里的豆腐水用勺子勺出。

    7、放置30-45分钟,豆浆成型,这时将豆花装进模具里。

    8、包好纱布盖上模盖,压上重物,压榨多余的水分。

    9、放置3-4小时即可脱模,按个人喜好切块就可以煮来吃了。

    5.制作肥皂的方法及配方,最简单的肥皂配方

    1、材料:150及300毫升烧杯各一个,玻棒、酒精灯、石棉网,三脚架,猪油(或其他动植物脂或油),NaOH,95%酒精,饱和食盐水。

    2、制作步骤

    (1)在150ml烧杯里,盛6克猪油和5ml 95%的酒精,然后加10ml40%的NaOH溶液。用玻棒搅拌,使其溶解(必要时可用微火加热)。

    (2)把烧杯放在石棉网上(或水浴中),用小火加热,并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中,倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充,以保持原有体积。为此可预先配制酒精和水的混合液(1∶1)20ml,以备添加。

    (3)棒取出几滴试样放入试管,在试管中加入蒸馏水5~6ml,加热振荡。静置时,有油脂分出,说明皂化不完全,可滴加碱液继续皂化。

    (4)将20ml热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中,搅拌使它们互溶。然后将该粘稠液慢慢倒入盛入150ml热的饱和食盐溶液中,边加边搅拌。静置后,肥皂便盐析上浮,待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出,肥皂即制成。

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