1.鱼肝做法,鱼肝的正确食用方法
1、茄瓜洗净，去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油。
2、鱼肝一分为二；洋葱去皮，切长5厘米的粗条。
3、铁板放在火上大火烧10分钟，取出后放入黄油小火烧化；在烧铁板的同时，锅内放入色拉油10克，烧至七成热时放入洋葱条小火煸炒0.5分钟，出锅放入铁板上。
4、锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入蒜蓉、姜米小火煸香，入茄瓜、 肝鱼、红椒条、烧汁小火炒香，入上汤小火烧2分钟，用生抽、蚝油、味粉调味后出锅，放入铁板上，撒木鱼丝，淋白兰地，撒白芝麻、葱花，用香芹点缀上桌。
2.安康鱼肝的做法,安康鱼为什么少吃
1、准备好所有的原料，备用。
2、将干的裙带菜浸泡在水中，约10分钟，或者直到裙带菜再次化开。
3、将白萝卜篦成泥状。
4、将篦好的白萝卜泥轻轻地挤出水，留下少量水分（不要完全干燥）。
5、在稍干的白萝卜泥中添加半茶匙日本辣椒粉（2.5克），充分搅拌。
6、从包装里取出安康鱼肝，将鱼肝切成薄薄的片，大约英寸厚（0.635毫米）。
7、将安康鱼肝放在盘子里，饰以香紫苏、裙带菜、磨碎的调好味的白萝卜泥。冷藏后食用，风味更佳。
3.茄子鱼肝煲的做法及功效,咸鱼粒茄子煲的配方
1、原料：茄子500克，鱼肝100克，猪瘦肉50克。
2、调料：蒜茸5克，葱末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、白糖、绍酒、香油、植物油各适量。
3、茄子洗净，切成长条形。
4、鱼肝洗净，切成大方粒，放到沸水中略氽一下，捞出备用。
5、瘦猪肉洗净，切成小粒。
6、炒锅烧热，放入足量的食用油，油温达到七成热时，放进茄子，炸制1分钟，捞起沥油。
7、原锅放入蒜茸、辣椒末、鱼肝和肉粒，炒香后加入茄子，煸炒片刻，烹绍酒，加入汤水、精盐、味精、白糖和酱油等烧开。
8、茄子和炒好的鱼肝、肉粒倒入沙锅中，中火炖至茄子软烂，用湿淀粉勾芡，撒上葱末，滴上几滴香油即可食用。
9、功效：茄子鱼肝煲香味扑鼻，营养丰富，有补气养血、健脑益智之功效。
4.鱼肝油作用,中老年吃鱼肝油的好处
1、鱼肝油常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。
2、鱼肝油可促进新陈代谢，提升免疫力，抗辐射抗癌，清理血管，促进脂肪代谢。
3、鱼肝油涂在睫毛根部,还有刺激眼睫毛的生长的功效。
4、鱼肝油中主要是脂溶性维生素维生素A、D。此外，鱼肝油中还含有角鲨烯、烃安甘油、EPA和DHA。
5.鱼肝能吃吗,鱼肝的正确食用方法
1、其实鱼肝是可以吃的，因为它其中含有一些微量元素，对我们的身体是有好处的，如果吃得太多的话，就会对肾脏以及血液造成危险，会让我们的胆固醇过高。
2、不过在清洗鱼肝的时候，一定要注意不要把鱼胆弄破，这样的话就有可能引起中毒的情况。
