1.如何做肉松更松软,肉松起绒的正确方法
1、猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。
2、 铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水（用普通锅水量要增加），盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。
3、取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝（这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好）。
4、 再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。
5、洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒（这时要注意保持均匀的火力）。
6、不断翻炒至蓬松状（耐心点，我炒了二十分钟左右，不同锅子不同火力需要的时间也不一样，炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK）。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的够干，可以保存好几个月。
2.如何做面包更松软好吃,自制面包不够松软原因
1、准备食材：高筋面粉300克，酵母粉3克，白糖20克，奶酪15克，鸡蛋2个，植物油2勺（普通饭勺），（或者用黄油），盐2克，牛奶，白芝麻。
2、把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。
3、往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。
4、加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。牛奶和面的比例这里没有提供，不同面粉吸水量不一样，所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。
5、往面里加入两勺植物油，（或者黄油），15克奶酪，先在盆里把面揉成团，让面充分吸收植物油和奶酪。
6、揉好的面团不黏手，不黏面板，如果黏手，手上粘点干面粉揉面团，反复几次直到面团不黏手，不黏面板为止。接着就是力气活了，揉面揉面不断的揉面，左手按住面团，右手一边揉一边往前拉，这样一直揉到出膜为止。
7、取一小团面看看能不能拉出膜出来，能拉出来就可以了。
8、把面揉成光滑面团，盖上盖放入温暖的地方开始发面。冷天发面时间长，可以把烤箱开到150度预热一会儿，温度在30°到35°左右，把面团盖上盖放进去发酵，烤箱温度降下来后如果面还没发好，把面团拿出来，烤箱再预热一下后再放进去。
9、发好的面是原来的1.5倍到2倍大。如果在预热好的烤箱中发面，注意观察，面团发到原来的1.5倍到2倍就可以取出来。
10、扒开面团能看见蜂窝孔，面就发好了。
11、取出发好的面，因为面里有油，所以发好的面不黏手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。
12、把做好的生面包放入烤盘中，放入温暖的地方二次醒发，二次醒发一定要完全发好，二次醒发好后，用刷子轻轻在每个面包上刷点油，再轻轻刷上蛋液，撒上白芝麻。
13、烤箱上下管170°，25分钟左右考好，具体时间根据烤箱的不同，面包的大小数量来定。
14、烤好的面包取出，稍凉就可以吃了，刚烤出来的面包口感最好。
3.如何做饼更松软,怎样才能做出的饼松软
1、食材：面粉300g，食用油适量。
2、将面粉准备好，如果喜欢吃粗粮，也可以加点玉米面。
3、将面粉放在盆中，慢慢加入热水，边加边用筷子和面，用筷子搅成小团后，用手揉面，直到和成面团，然后放在盆中醒一会儿。
4、在面板上撒上少许干面，将面团放在面板上，用擀面杖擀成薄片。
5、平底锅或饼铛中刷上少许食用油，将面片放在锅中，一面烤成金黄色时，再烤另一面，两面都烤成金黄色，饼发胀时，就可以出锅了。
4.蛋炒饭如何做才能更松软,蛋炒饭怎么做到松散
1、把准备好的米饭中滴几滴香油打散拌匀静置5分钟，这样炒出来的的蛋炒饭口感会非常的松软好吃。
2、蛋炒饭做法：
（1）准备材料：米饭300克、鸡蛋1个、盐2克、香肠1根、葱2颗、青豆10克、香菇10克、胡萝卜10克、虾仁10克，可根据个人口味加，不加也可。
（2）米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。
（3）鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
（4）旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
（5然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
（6）最后加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
5.怎样把肉松饼做松软,正宗肉松饼的制作方法
1、肉松20克、糖粉2勺、面粉120克、鸡蛋、小苏打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。
2、在干净的碗中放入少量的食盐，用手捏一点点就可以了。向碗中打入一个鸡蛋，用筷子把盐和鸡蛋搅拌均匀。
3、用筛网向碗中筛入苏打粉和糖粉。没有糖粉可以把白砂糖放进料理机中打磨成细细的糖粉使用。
4、用打蛋器把它们搅拌均匀。鸡蛋液打发好后，把准备好的低筋面粉用筛网筛进碗里。用筷子把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，等到面粉呈现出面絮状，没有干的面粉就可以了。
5、把搅拌好的面絮倒在干净的案板上面，戴上手套把面絮在手中紧紧握成一个面团，双手按滚交替揉搓，直到把面团揉成光滑柔软的状态。
6、把面团在案板上揉成细小的长条，用刀切成若干个小块。每个不用太大，大约乒乓球大小就可以了。
7、把面剂子在案板上压成圆饼状，用小勺挖一点肉松填在面饼中间，把肉松用包包子的方法包到面皮里面，收口的地方一定要捏紧，不然肉松会掉出来。最后再用手搓回成圆球。
8、包好的肉松圆球用双手把它整理成长方形。
9、把烤箱用一百五十度的先预热五分钟。烤盘中铺上一层油纸，将整理好的肉松饼一个个摆放到烤盘中，要留点间隔，不要挨得太近以免粘连。先用油刷在饼表面刷上一层鸡蛋液，按上几粒熟黑芝麻。要用手指轻轻的按压，让芝麻粒能沾在肉松饼上不脱落。烤盘进烤箱用一百五十度火候烤制十分钟后，拿出来再刷上一层鸡蛋液，刷好后重新放进烤箱，同样一百五十度的温度烤两分钟就好了。
10、烤制好后，从烤箱中取出，摊成温度适宜就可以食用了。
