1.香菜根怎么吃,香菜根有十大功效
1、香菜根洗净，加入1勺盐，抓匀后腌制15分钟。腌制的过程中会出水，15分钟后把腌出来的水倒掉
2、另取一个小碗中加入生抽，醋，老抽，蚝油，糖，搅匀，调料比例4:4:1:0.5:1
3、准备蒜片、小米椒、小葱、姜丝、花椒。
4、锅中烧油，将上述配料倒入锅中爆香后马上关火，并将其倒入调好的酱汁中酱
5、酱汁与香菜根混合搅匀，放入冰箱腌制48小时以上即可食用，腌制过程中可以多翻几次面儿确保入味，香脆的酱泡香菜根儿就做好了。
2.香菜根怎么种,大量储存香菜最好方法
1、选择土壤
栽种香菜根的时候要选择合适的土壤，一般选微量元素丰富、排水能力强的，这样的土壤环境下香菜根可更好的萌发，后期长势也会更加旺盛。栽种前要先整理地块，并在土壤中掺杂适量的基肥，提高土壤肥力。
2、处理植株
要选生长健壮、没有遭受病虫害的香菜，先用锋利的刀具将香菜的根系剪下来，并去掉过密的根须，这样处理能促使后期更快适应新的环境，恢复生长。修剪之后最好放在阴凉处适当晾晒，根系晒干之后再种下。
3、栽种入土
栽种的时候先在土壤中挖个大小适宜的坑，然后直接将香菜根栽种入土即可。为了促使它尽快适应新的环境，恢复生长，栽种之后就要尽快浇灌透水，让根系和土壤紧密结合。
4、后期管理
香菜喜欢稍微冷凉、湿润、光照足的环境，后期发现土壤干需及时给它浇水，还要勤喷洒水分。只让它接受散光照就行，不可长时间接受强光暴晒否则会被晒伤。此外，等香菜恢复生长之后还要及时追肥，必须保证营养充足才行，营养充足才会旺盛生长。
3.香菜根怎么拌好吃,凉拌香菜根的正确做法
1、材料：香菜根，5000克；酱油，2000克；花椒，100克；鲜姜，少许；精盐，1000克。
2、将香菜根摘去细毛、洗净后用开水烫一下待用；
3、姜切成细丝，花椒、精盐、酱油加水烧八成开，晾凉后拌入备好的原料一起，入缸后封好口，10天左右即可食用。
4.香菜根种子怎么催芽,冬天香菜种子催芽最快方法
1、搅拌法，选择表皮光滑，没有病虫害的种子，用清水冲洗干净后晾干，将种子与湿河沙混合，在土壤底部铺上一层细砂石，将种子撒在里面，压实土壤后，盖上一层塑料膜，每隔5～7翻一次土，每隔2～3天浇一次水，放置在通风阴凉的环境中培养，一般15～20天就能催芽成功。
2、浸泡法，为了让种子更好得催芽，还可以将种子的外壳搓开，分离出种子后，将种子浸泡在热水中2～3天，然后捞出种子晾干后，撒在含有圆土、椰糠、泥炭土、腐殖质、珍珠岩的混合土壤中催芽。
3、布袋法，还可以将香菜种子先浸泡在18℃的水中12～24个小时，捞出种子放置在通风半阴的地方晾干，然后将种子放入布袋中，再将湿布袋埋到深度为10～15厘米的地坑中，催芽20小时后就能进行种植，注意土壤温度不能过高。
4、冷藏法，将香菜种子的外壳搓开，用清水冲洗干净后，浸泡在赤霉素溶液中3～4个小时，然后捞出清洗干净，放置在冷水中浸泡10个小时，再放置到通风阴凉的环境中晾干后，装进袋子里放到9℃的冰箱中，放置5～7天后就能催芽成功。
5.香菜根种植方法,香菜最怕三种肥料
1、保留下香菜根上面的泥土和中间的香菜心，然后用花盆或泡沫箱等容器盛好园土，用筷子戳一些洞，将香菜根栽入洞里，每株间保持3-5cm的株距。
2、栽好后压实并浇施定根水，放置在阴凉的地方，后期做好日常管理工作即可。
