1.茄汁饭家常做法,茄汁懒人焖饭做法
1、在番茄皮上划几刀，把番茄放到水里烫一下。
2、番茄去皮，切成丁备用，胡萝卜切丁，与青豆一起氽熟备用。
3、鸡蛋打散备用，在锅中放入少许油，将鸡蛋倒入翻炒。
4、炒成块后盛出，将番茄丁倒入锅中，边炒边用铲子按压成泥。
5、加入番茄沙司，翻炒均匀，加入肉末，加入氽过水的胡萝卜丁和青豆。
6、加入鸡蛋，翻炒均匀，加入米饭，翻炒均匀，完成出锅。
2.茄汁面的家常做法,正宗阿利茄汁面配方
1、食材：刀削面200克、干香菇若干、豆芽一小把、小油菜一小把、盐4克、茄汁面酱料一袋、香油适量、葱末适量、榨菜适量。
2、干香菇用清水泡发洗净。
3、锅里放少量油，放入葱末炝锅。
4、放入香菇、豆芽翻炒片刻。
5、放入红果家酱料翻炒均匀。
6、放适量清水煮开，加入盐调味。
7、放入刀削面煮熟。
8、放入小油菜，少量香油即可关火。
3.家常茄汁面的做法简单,茄汁面的家常做法
1、准备的食材有：面条，蒜苔，木耳，番茄酱，生菜，五花肉，食用油，老抽，盐，鸡粉，13香，芝麻油。
2、面条四两左右，放入盘中备用；
3、洗净的蒜苔小把蒜苔，切成两厘米长段放入盆中，泡发的木耳小把，切成小片和蒜苔放在一起，加入番茄酱三克备用，没有番茄酱的可以用西红柿代替；
4、生菜叶几根，切成段放入小盆中；
5、准备五花肉一两左右，切成薄片放盆中备用。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作；
6、炒锅烧热，添入半勺食用油，然后倒肉片翻炒几下；
7、加入老抽几滴调色，然后倒入蒜苔和木耳继续翻炒片刻；
8、添入适量的清水，加入食盐2克，鸡粉1克，13香1克，搅拌化开；
9、等水烧开后下入面条，用筷子抄动几下，使面条受热均匀，开中火煮两分钟左右；
10、面条煮熟以后下入生菜叶，再淋入少许芝麻油增香即可。
4.茄汁鲅鱼的家常做法,正宗茄汁鲅鱼的做法
1、材料：鲅鱼4条，番茄3个，番茄酱100克，姜片2大片，八角1个，盐适量，糖适量。
2、鲅鱼去头去肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面。
3、平底锅倒入较多的油，油温160度以上，放入鲅鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。炸好定型的鱼沥干备用
4、番茄去皮切小丁备用。
5、炖锅加油，油量要刚好铺满锅底，爆香姜片和八角，然后倒入番茄丁翻炒。再加入番茄酱、料酒、盐、糖调味。把炸过的鲅鱼放入锅中，加水要没过鱼身。大火烧开，加盖小火炖1个半小时。好以后大火收汁完成。
5.茄汁大虾的家常做法,厨师长王刚茄汁大虾
1、用料：大虾500g，蒜，番茄酱适量，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，水淀粉，糖，米醋，水，油。
2、大虾开虾背，挑出里面的虾筋。
3、剪掉虾须，洗净。
4、蒜切成末儿。
5、大虾用盐、料酒、白胡椒粉、生粉、加一半的蒜末先腌制10分钟。
6、番茄酱、生抽、水、料酒、盐、糖、米醋调一碗汁备用。
7、锅内倒油，把大虾放过锅中煎一下。
8、两面都煎好后放入蒜末煸香。
9、倒入刚才调好的汁，煮一会儿。
10、倒入水淀粉勾芡，出锅。
