萝卜肉三丁正宗做法(胡萝卜肉三丝家常做法)

萝卜肉三丁正宗做法(胡萝卜肉三丝家常做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-15 02:04:01

萝卜肉三丁正宗做法,胡萝卜肉三丝家常做法

  • 1. 胡萝卜肉三丝家常做法,萝卜肉三丁正宗做法
  • 2. 炒三丝的家常做法,正宗炒三丝的做法
  • 3. 扣三丝的家常做法,上海菜扣三丝的做法
  • 4. 拌三丝的家常做法,凉拌三丝正宗做法王刚
  • 5. 凉拌三丝的家常做法,凉拌三丝正宗做法王刚
  • 1.胡萝卜肉三丝家常做法,萝卜肉三丁正宗做法

    1、食材:土豆 359克,猪肉 100克,胡萝卜 120克,食用油 20克,味精 1克,精盐 4克,蒜 3克,米醋 8克。

    2、胡萝卜洗净,切成丝,土豆去皮洗净切细丝,肉洗净,切成丝。

    3、土豆丝用清水洗几遍,洗去淀粉。锅烧热,放入油,放入蒜,炸出香味。

    4、放入肉翻炒至变色。放入胡萝卜翻炒片刻,再放入土豆丝翻炒。

    5、同时放入盐、味素。淋入少许米醋,继续用大火翻炒。

    6、翻炒至出醋香味即可。炒好的菜,装盘即可食用。

    2.炒三丝的家常做法,正宗炒三丝的做法

    1、黑木耳30公克,竹笋150公克,红萝卜40公克,西洋芹30公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒少许,香油1/2小匙。

    2、竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝,放入滚沸的水中煮熟,捞起沥干水份备用。

    3、红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝,备用。

    4、将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起,泡入冷水中备用。

    5、热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入红萝卜丝拌炒约1分钟,再加入竹笋丝、黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀,最后加入西洋芹丝拌炒均匀即可。

    3.扣三丝的家常做法,上海菜扣三丝的做法

    1、鸡脯肉1片、金华火腿100g、水发冬笋100g、干香菇1个、盐1/3茶匙、鸡汤250ml、豌豆苗50g、大葱1段、老姜2片、绍酒1汤匙。

    2、做法:干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发,再将根部切下待用。豌豆苗用水清洗干净待用。将鸡汤倒入汤锅中,加入盐、鸡脯肉、姜片和大葱段,大火烧沸后转中火煮制20分钟,再将鸡脯肉取出稍稍放凉,再用手撕成长长的细丝。把姜片和大葱段拣出,鸡汤留用。

    3、金华火腿放入小碗中,加入绍酒,放入蒸锅中用大火蒸制7分钟,取出稍稍放凉,在同水发冬笋一起切成6cm长的细丝。

    4、取一只小饭碗,将香菇放在碗底,根部向上,再分别将鸡肉丝、金华火腿丝和冬笋丝码整齐,并均分成3份,每3份为一组,贴着碗壁放入碗中,再将余下的金华火腿丝、冬笋丝和鸡肉丝填入碗中,并充分压实。

    5、碗中淋入少许鸡汤(约20ml),再将小碗放入蒸锅中大火蒸制10分钟。最后将小饭碗倒扣入汤盘中,周围撒上豌豆苗作点缀,再淋入热鸡汤即可。

    4.拌三丝的家常做法,凉拌三丝正宗做法王刚

    1、胡萝卜冲洗干净,沥干水后,用刀切成胡萝卜丝备用;把黄瓜冲洗干净,用刀切成黄瓜丝备用;把土豆丝冲洗干净,去掉外皮之后,用刀切成土豆丝,放入清水里面,备用;把蒜瓣冲洗干净,沥干水,用刀切成蒜末;把青椒冲洗干净,去掉辣椒籽,用刀切成辣椒碎备用;香菜冲洗干净,用刀切成香菜碎;

    2、往锅里面倒入适量的水,烧开后,放入土豆丝和胡萝卜丝,焯烫一会儿,再捞出来,过凉水备用;

    3、然后把胡萝卜丝、土豆丝和黄瓜丝,摆放入盘子里面,浇上适量的辣椒油、酱油和醋;接着,再放入适量的蒜末、青椒碎、白糖、香油、蚝油和盐,搅拌均匀,撒上香菜即可。

    5.凉拌三丝的家常做法,凉拌三丝正宗做法王刚

    1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干备用。

    2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下。

    3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉。

    4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油即可。

    大家还看了
    也许喜欢
    更多栏目

    © 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.