1.水鸭煲汤怎么做好吃,水鸭煲汤搭配什么最好
1、材料
（1）主料：鸭1500克；
（2）辅料：山药(干30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦180克；
（3）调料：姜5克。
2、做法
（1）鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；
（2）瘦肉切厚片；
（3）烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。
3、食物相克
（1）山药(干：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
（2）枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
2.水鸭怎么做好吃,水鸭的家常做法
1、鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛。
2、砍成小块。
3、锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段。
4、倒入鸭块翻炒均匀。
5、炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮。
6、加入半块南乳翻炒片刻。
7、把酱油，蚝油倒入翻炒至出油。
3.盐水鸭怎么做好吃,真空包装咸水鸭怎么吃
1、食材：主料：鲜活仔鸭1只（约重1500克）调料：精盐125克，葱结5克，生姜2克，花椒1克，八角1克。
2、鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6厘米长的口子。从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡，洗净血污，沥干水分。
3、炒锅置于火上，放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中，每只鸭子用热椒盐75克，从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀。再用热椒盐25克，从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入，然后将鸭放入缸内腌渍（夏季1小时，春秋1小时30分，冬季2小时），然后取出放入清卤缸中腌泡（夏季1小时，春秋季3小时，冬季4小时），然后取出挂在通风处吹干。用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的肛门内，在翅窝下刀口处放入葱结2.5克，姜片1克，八角0.5克。
4、将汤锅置火上，放入清水2500克，烧沸，放入生姜1克、葱结2.5克，八角0.5克，改用微火，将鸭腿朝上，头朝下放入锅内，盖上锅盖焖约20分钟后，改中火待锅边起小泡时，揭开锅盖，提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥入锅内，复将其揿入汤中，使鸭腹内灌满热汤，如此反复3-4次后，再用微火焐约20分钟取出，抽去芦管，沥去汤汁，冷却后斩成块整齐地装入盘中即成。
4.水鸭怎么做才好吃,清炖水鸭怎么做才好吃
1、食材：老水鸭1只、梨1个、苹果1个、杏仁20克。
2、老水鸭洗净切块、梨、苹果清洗干净，然后切块备用。
3、老水鸭用开水烫一下，然后捞出来沥干水分。
4、把老水鸭放到电饭锅中，然后加入苹果、梨。
5、接着放入杏仁，然后倒入适量的清水。
6、盖上盖子，选择“粥/汤”功能，默认时间为两小时，炖透即可。
5.买了盐水鸭怎么做好吃,袋装盐水鸭怎么炒好吃
1、把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。
2、将鸭腿放进保鲜盒里面，然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面，之后把保鲜盒的盖子盖上，放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间，可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌，直至48小时后。
3、把鸭腿拿出来，之后用水清洗一下鸭腿，把鸭腿上面的花椒粒冲掉，然后把鸭腿放到锅里面，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮;开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20-30分钟。
4、20-30分钟后，关火。捞出鸭子凉却;一定要凉透。凉透后，切成块，最后也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤，鲜，妙不可言。
