1.小乌贼鱼的做法,咸菜乌贼鱼正宗做法
1、主料：乌贼鱼500克，
2、调料：黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克
3、将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。
4、坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。
2.鲜乌贼鱼的做法,冷冻乌贼鱼的正宗做法
1、先将墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形。
2、青椒切丝，胡萝卜切丝备用。
3、洋葱洗净切好备用。
4、墨鱼下水灼一下，捞起备用。
5、锅内放油烧热，下姜片。
6、倒入胡萝卜丝翻炒，倒入青椒和洋葱快速翻炒均匀。
7、加入灼好水的墨鱼翻炒均匀。
8、加入一小勺盐，白糖，鲜酱油，翻炒后加少许水，待汤汁收浓一些倒入少许料酒，关火。
9、装盘，上桌。
3.小乌贼制作方法,30斤乌贼的制作方法
1、准备好新鲜的乌贼。
2、乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁。
3、姜、蒜、葱切好备用。
4、锅热适量的油。
5、下葱白、姜下锅爆香。
6、把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面再翻另外一面。
7、加入适量的酱油、料酒、适量的清水。
8、盖上锅盖焖至熟透。
9、撒上葱花即可起锅装盘食用。
4.小乌贼饲养方法,养乌贼的正确方法
1、选择合适的水族箱，根据乌贼个头和习性来选择大小，太小了限制乌贼活动，好在一般宠物乌贼体型不大，活动量偏小，所以单纯养的话中小型即可。
2、乌贼喜欢盐性环境，所以要用盐度为三十左右的海水。过高过低都是对乌贼有害的。PH值偏弱碱性即可，一般为8左右。
3、可以在水族箱底部铺设一些细小砂砾或者海藻，也可以搭配一些海星，假山石，便于海藻附着，可模拟了一个不错的乌贼生活环境。
4、一般乌贼饥饿时候会偏向于浮在水面上，吃饱了就潜入中下层了。幼年期食品可以选糠虾、卤虫、小长臂虾、蚤类等。成体可以喂养褐虾、长臂虾、虾蛄、蟹等。
由于乌贼种类不同，成年期也是不一样的，所以要分清乌贼种类。如果是自己捕获的，挑选健壮的饲养，一般来说，水质和喂食可以的话，是很容易养活的。
5.小乌贼怎么处理干净,大乌贼如何处理干净图解
1、抽出骨板
在骨板和肉的相连处划一刀，把最外层的膜稍微剥开，里面有块整条的骨板，抽出来;
2、去除内脏
把小乌贼的身体剪开，体内那些呈红色黄色的内脏都取出来，特别注意不要把墨囊弄破了，否则容易影响口感;
3、去掉嘴
乌贼的嘴长在身体中央，嘴里有形似鹦鹉嘴的骨片，这个也不能吃，都得挖掉;
4、清洗眼睛
用剪刀剪开乌贼的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再仔细冲洗干净。特别注意，在清洗眼睛的时候，口子剪大一点，最好浸泡在清水中处理，防止黑汁溅出。
5、剥去外膜
最后，再把身体外层颜色稍深的那层膜剥去。这层膜虽然可以吃，但口感不太好，建议去除。
