1.火龙果蒸糕的做法,火龙果蒸糕做出来很黏
1、首先准备好所有的食材，火龙果汁110克，鸡蛋两个，白砂糖20克，低筋面粉60克，林檬汁两滴。
2、然后将蛋黄蛋清分离。
3、接着将蛋黄、低筋面粉和鸡蛋搅拌均匀。
4、然后在蛋清中加入两滴柠檬汁，加入1/3的白糖搅拌至起泡。
5、接着第二次加入白沙糖搅拌至起尖角。
6、然后第三次加入白砂糖，打发字起尖角就可以了。
7、接着取1/3的蛋清倒入火龙果面糊中，搅拌均匀。
8、然后把搅拌好的火龙果面糊倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀。
9、接着把搅拌好的面糊倒到模具中，表面附上一层保鲜膜，上锅蒸30分钟，闷五分钟就可以了。
2.蒸糕的做法,各种蒸糕的做法大全
1、食材用料：
面粉350克、红曲粉5克、胡萝卜2根、紫甘蓝半棵、牛奶1袋、发酵粉10克、绿茶粉5克、可可粉5克、奶粉30克、白糖20克。
2、制作方法：
（1）准备的用料：
（2）先取250克面粉加5克发酵粉，白糖10克，奶粉20克慢慢加入牛奶成絮状，揉成面团发好。
（3）初次发好的面团取150克分成三份加入绿茶粉，红曲粉，可可粉揉匀，进行二次发酵。
（4）胡萝卜，紫甘蓝榨成汁。
（5）把余下的料分成两份，分别加入胡萝卜汁和紫甘蓝汁和成面团发好。
（6）准备好的所有的面团。
（7）所有的面团全部发好，白色的再分成两份全部擀成圆面皮。
（8）在一张白色的面皮上撒上枸杞，压平。
（9）把擀好的面皮逐片叠好，有枸杞的那张放最上面。
（10）做好的蒸糕再醒发20分钟左右，冷水下锅烧开中火再蒸20分钟左右过两三分钟拿出。
（11）切开就可以。
3.蒸糕的做法家常做法,黄米面年糕用凉水还是热水和面
1、食材：小米1碗、鸡蛋两个、葡萄干，枸杞 适量、酵母粉 1小勺、白糖 10克、面粉少许
2、食材备好。
3、小米淘洗干净清水浸泡1小时。
4、泡好的小米虑干水分，泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末。
5、把小米倒进料理杯。
6、磕入两个鸡蛋。
7、打成米糊倒进盆里。
8、加入适量白糖。
9、加入一小勺酵母粉。
10、后加入少许面粉，加入面粉吃起来口感细腻柔滑，不会有粗糙感。
11、搅成糊糊等候发酵，发酵时间大约1小时。
12、发酵好的米糊会有好多蜂窝眼，用勺子给它搅一下给它排气。
13、把米糊装进模具里，我正好家里还有一些纸杯，就用它了，你可以用其它模具。
14、上面撒点葡萄干，枸杞来装饰一下。
15、放入开水锅大火蒸30分钟即可。
4.白雪蒸糕的做法,白雪蒸糕制作方法
1、材料：粳米粉2杯、白糖40g、红枣适量、坚果适量、清水适量。
2、粳米粉中加入2勺清水。然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。为确认米粉中含水程度，可用手攥紧一把米粉成团，然后张开手轻轻晃动，米粉不会散开就说明水量正好。然后把米粉用面箩过筛，要用手反复压制米粉。筛过的米粉加入白糖搅拌均匀。蒸锅中放入蒸笼布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。然后均匀的倒入米粉用刮板刮平表面。用尺子把米粉划成小块状，上面装饰坚果和大枣花。
3、加盖大火蒸制25分钟，可在盖子下面垫上一块蒸笼布。蒸好的蒸糕要焖5分钟，然后开盖稍微冷凉。然后取出切块即可食用。
5.阿胶蒸糕的做法,阿胶糕隔水蒸的做法
1、食材：阿胶125G、黄酒250ML、红枣50G、桂圆几粒、枸杞50G、黑芝麻100G、核桃200G、黄冰糖100G。
2、袋子中装入阿胶125G，敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天。
3、将芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微变黄就行了。闻到芝麻香。
4、将阿胶隔水熬煮，一直搅拌，小心糊了，至阿胶成液体，加入糖100G搅拌融化。
5、查测熬好的方法就是，勺子拿起能成挂旗状。
6、依次加入其它材料，炒好的核桃200G 黑芝麻100G， 枸杞50G 桂圆几粒 红枣50G 每次加入要充分搅拌与阿胶融合。
7、放盘抹点香油，倒入阿胶后铺上保鲜膜，压平实放入冰箱冷藏。
8、凝固后取出切片，每天服食1-2片。放冰箱存放很久都不会坏的。
