干花椒的长期保存方法（花椒采摘后怎么修剪）

1、六月份修剪的花椒树应尽量回缩修剪留矮桩，因六月份时间早，留矮桩容易形成壮稍健枝，形成明年的主要结果枝，一般留桩3-4寸，而随着时间推迟，到了7月份温度升高，干旱来临，由于时间稍迟，此时抽发枝稍偏迟偏少，因此，留桩高度应适当增高，以利多抽稍发枝，要求7月份修剪的花椒树，留桩高度可增加到4-6寸，这样有利保证迟修，来年不减产。

1、疏剪。花椒树的修剪方法有很多，在其结果初期，主要使用疏剪的方式。此时的花椒树虽然已经结果，但是依旧还在不断的上长，所以要及时将其枝条从基部开始剪除，一些过密、交叉以及重叠的枝芽也要适当剪掉，让植株更好的接收到光照，促进结果更好。

2、短截。短截是较为常用的一种修剪方法，主要是要将花椒树生长过程中过于旺盛、衰老的主枝进行修理，以减少养分消耗，促进新枝生长。基本上要在主枝2/3处进行短截，保留2~3个主枝让其继续生长即可。

3、整形修剪。当花椒树幼苗定植后要在当年或者第二年进行整形修剪，从基干25~30厘米处剪去顶端，以便更多萌发侧枝，使树形更加饱满，生长旺盛。这时树苗较为脆弱，修剪宜以轻剪为主，不进行短截，之后从基部萌发的枝条保留5~7个，其余全部剪去。

4、留强去弱。花椒树生长25年后就会进入衰老期，这时修剪以留强去弱为主，集中养分延长植株的寿命。要将生长过程中一些瘦弱枝、下垂枝以及衰老枝从基部剪除，留下壮枝继续生长，以便恢复树势，重新生长。

1、定杆修剪。花椒树栽植以后，30厘米左右剪枝定杆，抽生4－5枝条，留作主枝培养。

2、幼树期修剪。主要除去30厘米以下发枝，主枝背上强旺枝，别的几乎不剪。

3、成年盛果期修剪。主要疏除大枝，遮光，密闭，遮光枝以及衰老，病害枝。有时也可以摘花椒时连花椒一起剪下。夏季修剪花椒生长季节进行的修剪。目的：抑制新梢旺长,去掉过密枝、重叠枝、竞争枝,改善通风透光条件,调高光合作用,使养分积累,促使第二年形成更多的结果枝。冬季修剪花椒树落叶后到第二年发芽前这段时间内进行的修剪。修剪最好时间是阳历的1-2月,阴历的冬、腊、正月的上中旬，修剪的目的:防止养分被不起作用的枝条浪费。

4、花椒树拉枝应注意时间，不然会发生病变。拉枝时间不对，树枝硬不柔软，导致劈裂。摘花椒时节拉枝，当时三伏天温度太高，容易灼伤发生病变。所以花椒树拉枝时节是幼树期，四月中旬或九月份，这时花椒树枝柔软，容易拉枝。

5、花椒树的整个生长发育过程需经历生长期、初果期、盛果期、衰老期四个阶段。正常情况下寿命可达40年左右。 花椒从出苗、移栽到开始开花结果之前的一段叫营养生长期，也叫童令期。营养生长期一般为2-3年，此期特点：以顶芽的单轴生长为主，主侧枝角度小，分枝少，营养生长旺盛。根系和地上部分迅速扩大，加快构建树体骨架。

1、一手拿住果枝，一手从果枝基部掐取果穗，尽量保持花穗总轴。花椒采收后，叶片制造的养份全部转向营养积累，摘椒后至越冬前（10月底）这段时间尽可能保持叶片完整，浓绿茂盛，增强光合作用，多积累养分。

2、采收时整穗采摘，应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质，影响经济价值。

3、采下后轻轻放在采篮中，同时，采篮的椒果不宜装得过多，以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影响品质。

1、花椒的结果期是在每年的8～10月，因此花椒采摘时间就是每年的8月上旬～9月上旬，此时采摘下的花椒品质最好，会有浓郁的麻香味。早于此采摘，花椒不够成熟，麻香的味道会略淡;过晚采摘又会造成花椒成熟过度，味道和色泽都会不佳。

2、采摘的时候需要对花椒进行观察，一旦发现在淡红色或者紫红色的果皮上，缝合线已经开始突起出现裂缝，可以看到里面黑色的种子并闻到浓浓的麻香味时，就可以用手采摘或者用剪刀将其剪下了。

3、花椒进行采摘时还要注意观察天气，通常在晴天的上午，等到露水干后，将结有花椒的果穗采下，放入收纳的容器中。在雨天和露水未干的时候，不要急着采摘，会使花椒的色泽暗淡，品质下降，贮藏后也容易发霉变黑。