泡菜吃了有什么好处和坏处（泡菜吃多了好不好）

1.泡菜吃多了好不好,泡菜吃了有什么好处和坏处

1、无害，要适量食用。泡菜在腌制的前5天内，亚硝酸盐含量就可以达到最高峰。而第8天后泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降。这可能是由于泡菜在开始腌制时，坛内环境有利于积压种细菌的繁殖（包括一些硝酸盐还原菌），这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐。但随着腌制时间的延长，乳酸细菌也大量繁殖，对硝酸盐还原菌产生一定的抑制作，使其生长繁殖受到影响，造成泡菜中亚硝酸盐的含量又有所下降。

2、另一方面，加热和未知热的泡菜中，亚硝酸盐含量基本没有发生变化。这说明泡菜煮熟后食用，并不会减少泡菜中亚硝酸盐对人体的危害。

2.泡菜吃多了对身体好吗,长期吃泡菜有什么坏处

1、泡菜中常含有一定量的硝酸盐类。

2、硝酸盐进入体内后，还会在组织代谢作用下生成亚硝胺。无论是亚硝酸盐还是亚硝胺都会对人体造成一定的危害，特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌（消化内科肿瘤科）、胃癌（消化内科）、肝癌和大肠癌（肛肠外科消化内科肿瘤科）等。

3、致癌物质在泡菜最初的几天含量最高，然后逐渐下降。只要大家能够把握好食用的量，适当的食用泡菜，还是可以对身体有比较好的保健作用。

3.鸡胗吃多了好不好,鸡胗为什么不建议吃

1、吃鸡胗对身体无害。

2、吃深红色的动物内脏可帮助缺铁性贫血的人补铁，因为内脏不但铁元素含量高，吸收利用率也非常高。肝脏还能帮助部分人改善眼睛的健康，因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。

4.红枣吃多了好不好,红枣为什么吃多了不好

1、红枣吃的过多对身体有坏处。

2、红枣当中富含有丰富的碳水化合物就是糖份，吃的过多会引起能量超标、因为从营养学角度1克碳水化合物能够产生4千卡的热量，因此枣吃的过多会引起能量超标摄入，进而会导致血糖增高引起罹患糖尿病的风险增加。

3、从中医食疗的角度，红枣味甘而能助湿，如果吃的过多会引起脾湿，进而会引起湿盛苔腻、脘腹胀痛而危害身体健康。