1.红尖椒辣椒酱的做法,红辣椒酱的正宗做法
1、红尖辣椒入笼用旺火蒸熟后取出，再入锅用混合油炒至酥香；蒜苗切成颗。炒锅上火，放入混合油烧热，投入姜米、蒜米、辣椒炒香，下入原料，烹入料酒，调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精，撒入蒜苗炒至断生，淋入香油，起锅装盘即成。
2、特点：清香醇厚，辣而不燥，农家风味浓郁。
3、适用范围：可作为炒爆菜的调味料，如辣椒炒虾、辣椒爆鹅肠等。也可作为蒸菜的调味料，如辣椒蒸肥肠等。
2.红辣椒酱的家常做法,4种最好的辣椒酱
1、小米辣洗干净，沥干水分，剪去蒂，剁碎，放入空碗。
2、加入适量盐、白酒、葱姜蒜末，在放入花椒和菜籽油。
3、搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵十五天左右即可食用。
4、辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
3.红辣椒的做法,腌红辣椒片的家常做法
1、将红辣椒去掉籽，洗净切成丝；
2、将大蒜去皮切成沫；
3、将大蒜叶去掉根须洗净切好；
4、在锅中放入适量油；
5、先加入切好的大蒜炒出香味；
6、将切好的红辣椒倒入锅中；
7、爆炒一会，加入切好的大蒜叶；
8、加入适量食盐；
9、炒匀后起锅，美味的素炒红辣椒就做好了。
4.爆炒红辣椒的做法,炒干红辣椒的家常做法
1、原料：红辣椒、虾皮、葱、盐、蚝油、食用油、蒜末。
2、红辣椒三个洗净，去蒂去籽。
3、先切成细丝，再改刀成末。
4、辅料备齐。
5、锅内放油烧至五成热，放入虾皮葱蒜末爆香。
6、放入红辣椒煸炒至软。
7、放入少许蚝油。
8、放入少许盐调味。
9、翻炒均匀即可出锅装盘。
5.红辣椒炒牛肉的做法,红辣椒炒牛肉最正宗做法
1、食材：牛肉400g、红椒200g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g。
2、将牛肉洗净切成片备用。
3、将姜、蒜、干辣椒洗净切成沫备用。
4、将红椒洗净切成片备用。
5、在锅中加入适量油，加入适量花椒。
6、加入切好的姜、蒜和干辣椒，加入切好的牛肉加入切好的红椒。
7、迅速翻炒一会，加入适量食盐和酱油即可。
