牛肉饺子馅哪个部位比较好吃（牛肉饺子什么馅最好吃）

1、食材：面粉200g，牛肉适量，胡萝卜适量，香菇适量，土豆适量，橄榄油适量，盐适量，生抽适量。

2、方法：

（1）200克面粉和成面，醒5分钟后揉一揉在醒30分钟，在擀成薄薄的饺子皮。

（2）牛肉加少许柠檬汁绞成肉馅，胡萝卜磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水挤干。香菇泡半小时然后挤干水分切碎。

（3）食材放一起，加入少许盐，橄榄油，生抽少许。顺时针搅动。

（4）包成饺子。

（5）锅里注入高汤，这是我炖的骨头汤，因为加了陈皮山楂所以颜色偏黄。

（6）煮熟捞起晾凉，就可以吃啦。

1、羊肉饺子的羊肉大葱馅好吃。

2、准备食材：大葱、羊肉、花椒、生姜、生抽、料酒、食用、鸡蛋、（味精、鸡精、香油）。

3、挑选羊肉，山羊肉优于绵羊肉，以羊肋排肉品质最佳，它的吃起来会比较嫩一些，买回来后将它剁成肉泥备用。

4、提前将花椒用温水泡好，直到将它泡出有明显的颜色为止，然后将它分次加入羊肉馅中去，这样可以起到去腥、去膻的作用，达到提香增鲜的效果。

5、再将剁碎的大葱、姜末同时拌入羊肉馅中，用筷子顺着同个方便搅拌至上劲为止，中途再加入少许的花椒水，如此反复2-3次即可。

6、然后码入适量的盐、香油、味精、鸡精、生抽、料酒、白糖、食用油，再次将它搅拌均匀即可。

1、需要的食材：韭菜、肉糜、生姜、鸡蛋、面粉。

2、在面粉中放入清水搅拌成面絮，上手揉搓成面团醒20分钟，韭菜切末，然后把生姜切末备用，把姜末放入韭菜末中。

3、再放入肉糜，然后打入一个鸡蛋，放入点白胡椒粉、生抽、盐、味精，朝一个方向搅拌均匀，再放入芝麻油。把醒好的面揉搓上劲，然后把面团搓成两个面条，摘成一个个大小适中的面剂子。

4、再把面剂子用擀面杖擀成薄皮，把调好的馅放在饺子皮上，四周收口捏紧，用同样的方法包好所有的饺子。锅中烧上开水，等水烧开后放入包好的饺子，等饺子烧制沸腾时加入半勺凉水，盖上锅盖。

5、再次烧沸腾后饺子就可以起锅了，再配上香醋、芝麻油做蘸料。这样一盘非常鲜美的韭菜肉饺子就做好了。

1、材料：青椒、鸡蛋、大葱、熟油、香油、十三香、盐

2、选择微微辣的菜椒，清洗干净沥干水分，去籽切碎；

3、取一大碗，打入4个鸡蛋，稍微多加一点儿盐打散；

4、锅中倒油，油热之后把鸡蛋倒入锅中先炒成小块儿待用；

5、大葱切碎，把鸡蛋与大葱放进青椒碎里。

6、先放入十三香，调匀，接着调入熟油和香油，拌匀，再放盐，拌匀。盐要后放，不然就如同韭菜馅儿一样，会出水。

7、开始包饺子，包好下锅煮10分钟即可。

1、韭菜饺子馅

食材：韭菜300公克，盐1/4大匙。

（1）将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

（2）将做法1静置20-30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。

2、大白菜饺子馅

食材：大白菜300公克，盐1/4大匙。

（1）将大白菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

（2） 将做法1静置20-30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。

3、油豆腐荸荠饺子馅

食材：荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙。

（1）将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用。

（2）将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。

4、葱馅饺子

食材：葱300公克，盐1/4大匙。

（1）将葱洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

（2）将做法1静置20-30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。

5、红豆泥饺子馅

食材：红豆1杯，糖1/2杯

（1）将红豆洗净备用。

（2）取锅加水盖过红豆，放入电锅蒸1～1.5小时至红豆熟烂后，加入砂糖煮溶收干后拌成泥状即可。

6、椰子毛豆饺子馅

食材：毛豆仁2大匙，椰子粉1杯，蛋1个，糖1又1/2大匙，面粉1/2大匙。

（1）将毛豆仁汆烫后捞起沥干备用。

（2）取一容器将椰子粉、全蛋打入稍加搅拌后，将熟毛豆仁及调味料一起放入搅拌均匀即完成椰子豆。

7、水芹菜饺子馅

食材：水芹菜300公克，盐1/4大匙。

（1）将水芹菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

（2）将作法1静置20～30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。

8、菠菜饺子馅

食材：菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉。

（1）首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。

（2）菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。

（3）两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

（4）粉丝用开水泡软，剁碎。

（5）菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。