1.日本鲜鱿鱼切法,切干鱿鱼正确切法
1、大厨把这小鱿鱼的内脏给清除掉之后，再把它的鱿鱼须完整的切下来。
2、我们都知道这日本人都是非常喜欢吃海鲜刺身的。他们觉得海鲜生吃的话才更加原汁原味，吃起来的口感也比较好。因此日本大厨就把这小鱿鱼做成了这样的刺身美食，这美食上菜后鱿鱼须还在动着呢。
3、这鱿鱼须被大厨放在了米饭上面，再加入鱼子酱，淋上酱汁，这样的美食就成了日本口中的美食。
2.干炒鱿鱼的切法,干鱿鱼的切法正宗做法
1、主要食材：鱿鱼4个、圆葱、味肉料、盐、十三香、味精、孜然。
2、将鱿鱼洗净切细丝，切适量的圆葱丝，这根据个人口味。
3、将切好的鱿鱼丝和圆葱丝用味肉料味好。
4、然后加热锅，锅热后倒油，放入味好的食材炒，差不多时加入盐，味素，孜然，炒的时间长短根据自己喜欢吃的软硬调节，别外面烤的鱿鱼即卫生又营养，鱿鱼的蛋白质含量很高的。
3.卤鲜鱿鱼,卤鱿鱼正宗做法
1、原料
白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，植物油20克，香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许）。
2、做法
（1）将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干。
（2）锅内放入植物油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤加调料和香料包、红曲粉，烧开后煮10分钟，放入鱿鱼卤2—3分钟即可。食用时取出切成条，码入盘内。
4.鲜鱿鱼怎么做,已经腌制的咸鱿鱼做法
1、食材：鱿鱼适量、荷兰豆适量、姜适量、葱适量、油适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量。
2、葱清洗干净，去掉根部，切成小长段，备用。把姜清洗干净，去掉外皮，切成姜片，备用。
3、荷兰豆清洗干净，去掉茎，沥干水分，备用。
4、将买来已切好的新鲜鱿鱼清洗干净，在锅里放入适量的水，水烧开后，鱿鱼倒入水中，煮熟，倒出，沥干水分，备用。
5、锅里放入适量的油，油热后，放入切好的姜片，翻炒片刻。
6、将鱿鱼倒入锅中，不断地翻炒。翻炒的过程中，加入适量的酱油的盐。
7、将荷兰豆倒入锅中，与鱿鱼和姜片一起，不断翻炒。炒的过程中，用淀粉加水调成水淀粉，然后将水淀粉倒入锅中。
8、将切好葱段加入锅中，与荷兰豆和鱿鱼一起不断翻炒。
9、当全部都炒熟以后，就可以出锅享受美味的鱿鱼。
5.鲜鱿鱼条怎么做,鱿鱼丝和鱿鱼条的区别
1、主料：鱿鱼1条、玉米淀粉适量、鸡蛋1个。
2、辅料：盐1勺、酱油适量、十三香1勺、糖少许、油适量。
3、鱿鱼洗净，切条，加入酱油，盐，十三香，糖，腌制30分钟即可，打入鸡蛋搅拌均匀。
4、裹上玉米淀粉，待油温6成热时，放入鱿鱼，炸至金黄即可！
