1.新疆馕的做法,新疆马姐做馕
1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中；选择和面程序开始搅打面团；
2、一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；
3、取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；
4、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；待面团发酵至两倍大时停止发酵；
5、将面团取出排气，分割成三等份（约220克一份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；
6、9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚；
7、用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹；饼坯表面再刷一层薄油；
8、烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可；
9、烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。
2.新疆托卡西馕的做法,新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门
1、用料：中筋面粉250克、牛奶85克、酵母4克、鸡蛋1个、砂糖25克、蜂蜜10克、植物油12克、盐2克。
2、将4克酵母融于50克温牛奶中，静置5分钟；将1倒入中粉中，再加入1个鸡蛋、25克砂糖，揉成不团的面团；再加入2克盐及10克蜂蜜，继续揉，仍然不成团；加入12克清油，然后慢慢加入35克牛奶（各地面粉的吸水量不一样，50克不是固定标准，只要能揉成较软的面团就可以）。
3、揉好的面团（原方是50克牛奶，我用了35克，烤的时候开裂了，下次试试50克牛奶）放温度处稍发，不用发至两倍大；发酵结束分成四个面团，滚圆静置10分钟。
4、刷蛋液，撒白芝麻，用手指在面团上做出小窝来。
5、刷一层清油，撒白芝麻；烤箱200度预热，将面团放进去后，将至180度，中层，20-25分钟即可。
3.新疆烤馕的正确吃法,新疆烤馕硬了怎么吃
1、馕包肉。以馕为铺垫，配上刚出锅的清炖羊肉或红烧羊肉，肉香饼香相互交织，闻着都沁人心脾。
2、馕炒烤肉。鲜嫩的羊肉炒得香味四溢，配上酥香的烤馕、独特的调料，馕脆肉嫩!这正宗原始的味道，刺激口中每一个味蕾，肉感十足、风味十足、嚼劲十足!!入得口中，辣椒和孜然的香气真的是经久不散啊。
3、馕包大盘鸡。烤馕虽好吃，但配上香辣入味的大盘鸡简直无敌了，美味十足的汤汁侵入馕中，咬在嘴里、爽在胃中，美在心头，确实是1+1>2的选择。
4、烤馕。在新疆，吃烧烤，估计没几个人不会点这道绝味的烤馕了吧~~辣椒、孜然放入馕中，经过大火的加工，此刻，调料味早已和馕饼融为一体，那叫一个攒劲。
4.馕的做法,正宗馕的做法及配方
1、食材：面粉500g，温水20g，调料适量，酵母15g。
2、准备一只干净的大碗，备用。
3、500g的面粉过筛，倒入大碗中。
4、加入调料：盐10g、糖10g、胡椒粉10g、油10g
5、加入15g的活性干酵母。
6、将所有材料搅拌均匀。
7、倒入20g的温水，搅拌和面。
8、揉成光滑的面团，静置醒发15分钟。
9、面板铺开面粉，揉面10分钟。
10、分成两块、分别揉成光滑的剂子，压扁。
11、用擀面杖擀成薄厚均匀的面团。
12、烤盘刷油、备用。面饼铺在烤盘中，四边捏成馕的形状。
13、刷上一层油，用牙签戳洞。
14、撒上芝麻、盐，喷上少许的水。
15、放入烤箱中，上下火200°烤15分钟即可。
5.烤馕的做法,烤馕的制作
1、主料：面粉300克、牛奶150克、白糖10克、盐3克、芝麻适量、洋葱半个、食用油80克。
2、辅料：酵母3克。
3、做法：
（1）洋葱加油炸葱油。
（2）面粉加牛奶。
（3）配料还有酵母全部放到厨师机里。
（4）揉到光滑状态，加入葱油，继续揉五分钟。
（5）面团分成两份擀薄片。
（6）用牙签戳洞，撒洋葱，芝麻，烤箱烤15分钟。
（7）出炉。
