1.生木瓜怎么腌制好吃,广西横县木瓜丝酱腌法
1、买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条（长度多长自己喜欢）。切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干。
2、晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
3、取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀。
4、倒一些烧酒（几毫升即可），再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。
2.木瓜酸怎么腌制好吃,腌木瓜酸的做法
1、食材：青木瓜一个、盐1汤匙 白糖1茶匙、白醋3汤匙、红椒1个。
2、木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉。
3、清洗干净后切成簿片备用。
4、放容器里，撒上盐，拌匀腌制2-3小时让其出水。把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍。
5、木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖、白醋，喜欢酸些的可以多加些。红椒切成圈，一起加进。拌匀，腌制半天入味便可以了。
3.木瓜条怎么腌制好吃,腌制干木瓜条的做法
1、主料：木瓜1个。
2、辅料：辣椒3-4个。
3、调料：白醋适量、白糖适量、生抽适量、食用盐适量。
4、切好木瓜。
5、放辣椒。
6、放白醋。
7、放白糖。
8、放生抽。
9、搅拌一下。
10、放点食用盐。
11、再搅拌一下完成。
4.木瓜丝怎么腌制好吃,广西正宗木瓜丝腌制配方
1、首先要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！
2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
3、接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。
4、倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，如果可以了，就把木瓜丝倒进来，搅拌。
5.木瓜丝怎么腌制又脆又好吃,酸木瓜丝怎么腌制才不会酸
1、青木瓜半个（重约300克）、胡萝卜50克、生菜适量。
2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。
3、将青木瓜切开，削去皮，挖去瓤和籽，洗净后切成细丝，放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干；
4、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切丝，大蒜切成末；
5、将处理好的青木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌匀后腌制5分钟即可食用。
