1.五花肉豆腐家常做法,五花肉焖豆腐王刚
1、材料:老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉各适量
2、五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;
3、热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用;锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色;
4、下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色;
5、加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟;
6、揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀;倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可.
2.五花肉炒豆腐干的做法,五花肉炒豆腐干的家常做法
1、材料:五花肉250克,豆腐干100克,青蒜,蒜蓉,红辣椒,油,香油,料酒,姜丝,姜丝,蚝油,白糖。
2、五花肉切成薄片,放入锅中用小火焗出肥油。
3、焗肉的时间,把豆腐干活青蒜切好。
4、取一个小碗将配料B搅拌均匀准备好。
5、当五花肉焗至透明且肥肉油尽出时,倒入豆腐干翻炒。
6、翻炒中两分钟后,倒入调好的调味焖一分钟。
7、最后倒入青蒜翻炒几下即可。
3.五花肉辣炖豆腐的做法,酸菜五花肉炖豆腐做法
1、原料:北豆腐1盒,五花肉200克,葱花8克,姜末6克,蒜末8克。调料:辣椒酱2汤匙(30克),辣椒面2茶匙(10克),生抽1茶匙(5ml),糖1.5茶匙(约8克),水250ml,盐1/2茶匙(约3克)。
2、将辣椒酱,辣椒面,生抽,盐,糖,姜末,蒜末,水放入一个大碗中,慢慢调匀成酱汁,备用。
3、豆腐切成4cm长,2cm宽,1cm厚的片,五花肉洗净,切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的片,备用。
4、锅中倒入油,油温5成热时,放入五花肉片,中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦,有油析出,即可。
5、把调好的酱汁倒入锅中,接着放入豆腐,中小火,炖8分钟左右,直到汤汁变粘稠时,转小火,放入葱花,炒匀即可。
4.五花肉白菜炖冻豆腐的做法,五花肉大白菜炖冻豆腐家常做法
1、主料:五花肉、白菜、冻豆腐、海带。
2、辅料:八角、葱姜、花椒、桂皮、橘子皮。
3、五花肉用料酒腌一会儿,凉水下锅焯,撇去浮沫。
4、锅内放油,小火,放入两勺白糖,颜色变红,成液体状,放入老抽酱油,调料和五花肉翻炒。
5、锅内加开水,大火烧五分钟,小火一小时,肉酥烂即捞出。
6、锅内放油,放入炖好的五花肉稍稍翻炒,加入白菜,海带翻炒一会儿,然后放入冻豆腐和水,中火十五分钟就可以了。
5.五花肉炖冻豆腐白菜的做法,小白菜五花肉炖冻豆腐的家常做法
1、主料:五花肉300克、冻豆腐1块、大白菜1棵。
2、辅料:生抽1勺、黄酒1勺、大葱适量、大料2个、姜3片、鸡精少许。
3、冻豆腐泡开。
4、洗几遍切小块,挤出水分。
5、白菜洗净切丝。
6、切好备用。
7、肉切片,切点肥肉,姜切片葱切碎备用。
8、锅中放肥肉,小火炼出油。
9、放大料煸香,再放点玉米油。
10、放肉煸炒,肉变色。
11、放入葱姜煸炒。
12、放黄酒,放生抽翻炒。
13、放入白菜。
14、白菜炒倒。
15、放豆腐,添汤炖制。炖熟放盐和鸡精出锅。