1.蛋奶塔的做法,蛋奶塔的食谱
1、软化黄油加糖搅拌至发白。将蛋黄加入搅拌均匀。
2、将面粉筛入，拌匀成团。用保鲜膜包住，放冷藏室半小时。
3、低筋面粉加蛋黄、全蛋和糖搅拌均匀。再加牛奶和香草籽搅拌均匀，过滤备用。
4、将松弛好的甜酥面团取出，擀成厚薄均匀的面皮，压入塔模。
5、如果将配方里的一半牛奶换成淡奶油，奶浆味道会更香浓。面团不能过度搅拌，否则会起筋影响口感。
6、原方子是烤20分钟。我家烤箱温度偏低，烤了20分钟奶浆没有完全凝固。烘烤时间根据自家烤箱脾气调整。
2.蛋奶塔做法图解,蛋奶塔的食谱
1、软化黄油加糖搅拌至发白。将蛋黄加入搅拌均匀。
2、将面粉筛入，拌匀成团。用保鲜膜包住，放冷藏室半小时。
3、低筋面粉加蛋黄、全蛋和糖搅拌均匀。
4、再加牛奶和香草籽搅拌均匀，过滤备用。
5、将松弛好的甜酥面团取出，擀成厚薄均匀的面皮，压入塔模。
3.蛋奶酥做法,烤箱蛋奶酥的做法
1、低筋面粉180g、黄油80g。黄油隔水融化，加砂糖拌匀，其实糖粉比较好，没有白砂糖也好。如果砂糖就隔水加热融化。
2、如果是液态就放到凉会等固一点再放入奶粉拌匀。打发黄油到大白，体积变大。
3、把三个蛋黄分步加入，每次一个，每加入一个要先打匀再加另一个蛋奶酥。加入过筛低筋面粉，用手混合均匀。
4、加入蔓越莓干，一定要切碎，不然到时候擀面杖擀的时候容易碎。用手把他们混匀，要把面团压紧，如果压不紧就让面团和盆放热水里。
5、不要放软的砧板上，要放到硬的案板上，这样不容易碎，所以事先铺上了保鲜膜。把这个擀成厚度大概0.6cm样子就好。一刀切下去，不要犹豫。蛋奶烤盘铺上油纸，放入切好的饼干，刷上蛋黄液，蛋黄液不要掉到油纸上了。
6、180度上下火，提前预热10分钟。放入开烤10到12分钟即可。
4.蛋奶挞做法图解,鲜蔬蛋奶挞的配料
1、土豆擦成细丝。
2、松茸切片，青红椒、培根都切成小丁。
3、2个鸡蛋加牛奶、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
4、准备1个耐热的马克杯，刷一层薄油，方便之后脱模。
5、先把土豆丝放进去垫底，然后撒上一层马苏里拉芝士。再依次放进青红椒、松茸、培根碎。最后把蛋奶液倒进去。
6、放进预热好的烤箱里，200度中层上下火烤25分钟，过程中蛋奶挞会逐渐膨胀。
7、烤好取出来冷却一会，等蛋奶挞稍微收缩一下。
8、倒扣在盘子里就可以啦。
5.蛋奶球的做法,牛油奶球的制作方法
1、将除蔓越莓干以外的材料混合均匀（蛋挞液的材料）放微波炉里加热2分钟，再加热一会儿（至液体完全凝固）。
2、弄碎后再碾的细腻一点，取适量放在保鲜膜上。
3、放入蔓越莓。
4、再放上一块，收起保鲜膜，手掐住封口。
5、放在椰蓉里打个滚。
6、做好了，香甜可口。
