1.炖黄瓜素菜怎么做好吃,炖黄瓜做法大全家常菜
1、主料：黄瓜1根
2、辅料：鸡蛋2个、小葱2根、水250毫升、调料豆油2大勺、食盐8克
3、黄瓜洗净切段，再改刀成长条；
4、鸡蛋打散后加水拌匀；
5、小葱切小段；
6、锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻；
7、下入鸡蛋液6.煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。
8、烹饪技巧 鸡蛋和水的比例为1：2.5～3，多点少点也没有太大关系的。小葱炒香就可以了，不要炒焦了，否则不好看了！
2.素菜怎么炖好吃,素菜炖菜食谱大全窍门
1、材料：洋葱50公克，红甜椒20公克，黄甜椒20公克，青椒10公克，茄子100公克，马铃薯300公克，西洋芹50公克，红萝卜30公克，南瓜50公克，橄榄油1大匙，水2000㏄，盐1小匙。
2、红、黄甜椒和青椒均洗净，去蒂及籽后切块；洋葱、马铃薯、红萝卜、南瓜均洗净，去皮切块；茄子和西洋芹洗净切块；备用。
3、热锅倒入橄榄油烧热，加入洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味，再加入其余蔬菜块翻炒均匀，加水改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软，最后加入盐调味即可。
3.炖黄瓜怎么做好吃,猪肉炖黄瓜的做法大全
1、主料：黄瓜1根，辅料：鸡蛋2个、小葱2根、水250毫升、调料豆油2大勺、食盐8克
2、黄瓜洗净切段，再改刀成长条；
3、鸡蛋打散后加水拌匀；
4、小葱切小段；
5、锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻；
6、下入鸡蛋液，煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。
4.黄瓜炖泥鳅怎么做好吃,黄瓜炖泥鳅正宗做法
1、主料：泥鳅6条、黄瓜2根。
2、辅料：姜4片、红辣椒1个、料酒2勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、植物油适量、食盐少许。
3、热锅凉油，将姜片放入里面煸炒。
4、香味煸炒出来后放入泥鳅进去。
5、马上加盖，可以听到泥鳅的绊动声，仔细听，没声音后揭开盖，再煎一会儿。
6、将煎过的泥鳅翻个面，将另一面再煎一下。
7、双面煎好后加入适量的料酒和生抽。
8、加入没过泥鳅的水，大火烧开，加盖炖煮5分钟。
9、再加入土黄瓜块。
10、继续加盖炖煮5分钟。
11、加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁。
12、汁收到差不多的时候加入红椒圈和小葱，盛入钵中。
5.素菜怎么做好吃,30个经典素菜
1、炒土豆丝：
食材：土豆1个、红辣椒一个、米醋2勺、盐1克、酱油1勺、食用油适量、胡椒粉1克、蒜末2克；
做法：
（1）土豆去皮洗净切丝；
（2）热锅、放入适量的食用油爆香蒜末；
（3）放入土豆丝翻炒均匀；
（4）调入胡椒粉、盐和酱油翻炒均匀；
（5）最后放入米醋拌匀即可出锅。
2、凉拌西葫芦：
食材：西葫芦一个、蒜末2克、辣椒1个、香油2勺、酱油1勺、糖1勺、蚝油1勺、盐少许、米醋1勺；
做法：
（1）西葫芦洗净擦丝、辣椒切段；
（2）香油放入锅内小火热一下、放入辣椒段微炸；
（3）把剩余的材料混合均匀；
（4）淋上葫芦丝即可。
3、凉拌绿豆芽：
食材：绿豆芽1斤、辣椒少许、蒜末2克、盐2克、酱油1勺、米醋2勺、胡椒粉1克、糖1勺；
做法：
（1）绿豆芽洗净；
（2）烧开一锅清水、放入绿豆芽焯水1分钟捞出沥干水；
（3）将调料混合均匀；
（4）和绿豆芽拌匀即可食用。
4、香辣春笋：
食材：春笋半斤、酱油2勺、蚝油1勺、辣椒2个、盐1克、蒜末3克；
做法：
（1）春笋洗净拍扁切片；
（2）烧开一锅清水将春笋片放入锅内煮沸2分钟去草酸、捞出备用；
（3）热锅、放入适量的食用油爆香蒜末加入盐；
（4）放入春笋片翻炒；
（5）加入酱油蚝油翻炒均匀即可出锅。
