1.烩饭家常做法,十种烩饭的做法
1、食材：土豆半个，黄瓜半根，胡萝卜半根，虾五个，玉米粒少许，熟米饭半碗，香菇三个，橄榄油适量，盐少许。
2、烩饭的做法：将胡萝卜，香菇切粒。
3、土豆切小片，黄瓜切粒，玉米粒洗净备用。
4、处理虾，去虾壳，取虾肉（虾肉一定要开背，去除虾线，肚子里也有虾线，将虾肉切丁）。
5、锅内放适量橄榄油，油温不要高，将虾肉丁放入炒至变色。
6、放入蔬菜粒，加点盐调味，炒至五成熟左右。
7、放入米饭，翻炒均匀，加适量的水，水不要太多，小火慢慢收汁，然后出锅。
8、可以享用美味啦。
2.意大利烩饭家常做法,意大利炖饭的正宗做法
1、取一小碗，放入藏红花，加入适量开水浸泡30分钟。
2、蛤蜊和淡菜事先用盐水浸泡一下，去沙。
3、深海贝去处泥肠后，洗干净擦干，用刀横向一剖为二。
4、将事先准备好的鸡汤和白葡萄酒放入一个锅子煮开，加入虾子煮两分钟捞出，扇贝也煮两分钟捞出。然后加入淡菜和蛤蜊，盖上锅盖，煮3－5分钟到所有的贝壳盖子都打开就可以捞出了，放在一边备用。煮过海鲜鸡汤留在炉上，准备煮烩饭用。
5、取一炒锅，加入橄榄油和切碎的洋葱粒，中火炒5分钟后，加入白米。
6、炒2分钟等米变透明后，倒入藏红花水，不停搅拌至水完全吸入米中，然后用大汤勺加入一勺刚才烧热的鸡汤白酒，每加一勺都要不停搅动锅里的米。米粒将汁液吸收得差不多时，再加入另一勺汤汁。
7、不停重复此步骤，期间米要一直保持湿润状，但又不能太稀。米即将熟还略微有些硬时关火（整个过程大概在二十分钟左右），倒入刚才的各种海鲜和剩下的两汤勺左右鸡汤，盖上锅盖焖10分钟令米粒完全柔软。最后用胡椒和盐调味即可，吃前在海鲜烩饭上撒上欧芹叶子。
3.烩饭的做法,烩饭的十种做法
1、原料：鸡腿肉，炸红薯150克，胡萝卜，高汤各100克，泡萝卜40克，四季豆30克，大米饭400克。
2、烹饪方法：鸡肉等原料均切丁，油锅中爆炒胡萝卜，泡萝卜，四季豆后取出，爆炒鸡丁转色后放入炸红薯炒几下，与其它原料混炒，高汤烧开放酱油精盐，料酒，胡椒粉，倒入炒饭即可。
4.烩饭的做法大全,烩饭的十种做法
1、鸡腿肉500g，炸红薯150克，胡萝卜，高汤各100克，泡萝卜40克，四季豆30克，大米饭400克。烹饪方法：鸡肉等原料均切丁，油锅中爆炒胡萝卜，泡萝卜，四季豆后取出，爆炒鸡丁转色后放入炸红薯炒几下，与其它原料混炒，高汤烧开放酱油精盐，料酒，胡椒粉，倒入炒饭即可。
2、鸡汤适量；洋葱1/4个；剩米饭一中碗；泡发并且挤去水分的香菇半碗，切成粗条。烹饪方法：洋葱切碎，将油（最好是橄榄油）倒入炒锅，油热后，把切碎的洋葱放入，中火炒软。倒入香菇片翻炒2—3分钟。继续保持中火，倒入剩米饭炒匀，加适量的盐。一边翻炒米饭，一边倒入鸡汤。鸡汤全部被米饭吸收后，再倒入些继续翻炒。如此反复，可根据个人口味决定添加多少，觉得米饭有滑软的感觉时就可以了。
3、牛肉 4两、红甜椒 1两、洋葱 1两、青葱1根、白饭6两。太白粉 1小匙；水 2小匙。奶油 1小匙。匈牙利红椒粉 1小匙、盐 1/4小匙、鲜鸡晶 1/4小匙。操作：牛肉洗净并切块，以中火快炒过油后随即捞起沥乾；青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜、马铃薯洗净并切块；调味料调制成太白粉水备用。将奶油放入锅中加热，加入洋葱爆香后，再加入其他材料及调味料一起煮至牛肉变软时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍微拌炒入味，盛起淋在白饭上即可食用。
5.螃蟹烩饭做法步骤,螃蟹饭正宗做法
1、食材用料，梭子蟹2只，黄瓜1/4根，胡萝卜，洋葱，盐少仵，白酒 少许，蚝油一小勺，黑胡椒粉半小勺。
2、螃蟹洗干净。
3、去掉螃蟹的鳃和食管，剪成小块儿。加盐白酒生姜腌制15分钟。
4、备好冷米饭。蔬菜洗干净切号小丁。锅中放葱热好油。
5、螃蟹冲洗一下倒入锅内翻炒。
6、加入盐蚝油，黑胡椒粉。
7、倒入蔬菜加少量水翻炒，盖一会儿锅盖。
8、倒入米饭翻炒。
9、炒几下就可以了。
10、加葱花儿盛入碗内。
