1.泡嫩姜可以炒菜吗,四川泡子姜怎样才不会软
1、腌成酸辣口感的仔姜块，用来和肥牛、鸡腿肉一起爆炒着吃，特别开胃下饭，同时还起到了调理脾胃的养生作用。
2、食材清单:里脊肉250克，泡嫩姜140克，洋葱1个，小葱3棵，大蒜5瓣，红油豆瓣酱50克，泡椒8个，干花椒20粒，腌肉：盐5克 腌肉：料酒15ml，花椒面0.5克，腌肉：生粉20克，大豆油30克，菜籽油100ml，鸡粉3克。
3、烹饪步骤：里脊肉切肉丝加盐，料酒，花椒面抓匀，加生粉上浆 再?大豆油 抓匀 防止下锅粘连 洋葱切粗丝 泡椒对半破开 泡嫩姜切丝 大蒜切片 香葱切段 其他过磅备用 这里的泡嫩姜 是只泡一天的 不是那种泡很久的酸嫩姜喔。
4、坐锅烧热注入菜籽油，烧辣 滑肉丝全部表白出锅。
5、把滑肉丝的油回锅，给红油豆瓣酱 泡椒爆香 炒出红油。
6、给泡嫩姜，洋葱丝，翻炒15秒。
7、给肉丝翻炒半分钟。
8、给蒜片，鸡粉，翻匀。
9、给香葱段翻匀，关火，出锅。
2.泡嫩姜的做法,酱油泡嫩姜的正宗做法
1、主料：嫩生姜500克。
2、辅料：盐两茶匙、醋小半瓶、糖50克。
3、姜切片。
4、切好后，加适量的食盐拦匀 放冰箱里腌上一夜。
5、第二天拿出去晒个太阳，不要晒的太干了，有点焉就行。
6、调好糖和醋的腌料。
7、姜放进去，料要盖过姜。
8、最后封装起来，过两天就能吃了。
3.醋泡嫩姜的正确做法,醋泡大蒜危害有多大
1、准备好生姜，有部分去皮的，带姜皮不太好看，但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片，有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意，最低20克。米醋也备用。
2、准备玻璃瓶，洗净凉干水分，把切的姜片摆放好，切的较厚点的放瓶底，薄点的放最顶层。
3、冰糖也放瓶子里。
4、然后倒适量米醋。米醋的量最好抹过姜片。
5、盖上瓶盖，放冰箱冷藏能吃上几天吧。
4.泡嫩姜用什么醋最好,什么醋泡姜最好
1、泡嫩姜用米醋醋。泡生姜是养生学中很常见的一种养生方法，醋泡姜的主要材料是生姜和米醋，生姜，都不陌生。温胃止呕散寒，发汗解表。醋，开胃、解腻，还具有收敛、消炎杀菌的功效。
2、醋收敛了生姜的热性，让姜的性味和口感都平和许多，所以即使容易上火的人也不用担心。 功效：对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效。而且还能起到软化血管、降血脂的作用。正常人坚持食用，也能起到养生保健的效果。 醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用，吃了是软化血管的!一般来说血粘度稠的人吃， 醋泡生姜能促进血液循环，软化血管，防治高血压;还可以促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，当然也有许多其他的辅助治疗如吃醋泡姜还能治疗关节炎。醋泡姜的做法：先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
3、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。
5.醋泡嫩姜怎么腌制好吃,
1、嫩姜洗净切片,用一小撮盐拌匀,盐的作用是把姜里的水分去掉些。 1000g醋加500g冰糖放锅里煮开,小火慢炖会,待冰糖融化关火冷却。
2、等待糖醋液冷却的过程中,将腌过的嫩姜控干水分,稍晾会。
3、醋液冷却后倒入干净无油的瓶中,加入嫩姜,醋液一定要淹没嫩姜,用保鲜膜封口再盖上瓶盖子。 存入阴凉的地方,待一个星期后就可以吃了。
