1.熟鸭子怎么炒好吃,煮好的鸭子怎么炒好吃
1、烧开一壶水。高汤加热,烤箱低温预热。
2、面条放入碗中,用开水浸没,泡6分钟,或按包装袋上的说明煮熟。
3、鸭肉去皮,切成1×7.5厘米的细条,放进碗里,加一汤匙酱油拌匀。
4、大蒜去皮切碎;大葱切去无用部分,切片;蔬菜除去枯叶,洗净,切成火柴杆粗细的丝。捞出面条,用凉水冲浇后沥干。
5、用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热,倒入鸭肉翻炒4—5分钟,然后移至碟中,放进烤箱保温。
6、剩下的花生油下锅烧热,倒入大蒜、大葱、蔬菜和嫩玉米。如用中式铁锅,翻炒15秒钟;如用煎锅,则需要30秒。
7、鸭肉回锅,加入海鲜酱及热汤,煨数分钟。
8、用一茶匙清水调和太白粉,与豆芽一起倒入锅中拌匀,煮1—2分钟。然后加入面条及剩下的酱油,搅拌均匀后再煮3—5分钟,即可上桌食用。
2.熟鸭子怎么做才好吃,袋装熟鸭子怎么做好吃
1、准备材料:熟鸭子半只,啤酒2听,土豆,青椒,生抽,老抽,白糖,盐,姜各适量。
2、土豆去皮洗净切成滚刀块,青椒去籽后切成2-3厘米的片备用;
3、锅中加入少许油,放入土豆块,用中小火慢慢煎至表皮金黄,然后沥油捞出备用;
4、利用煎土豆剩余的油烧到3成热,放入熟鸭肉煸炒至水分收干入味;
5、在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色,然后倒入啤酒,没过鸭肉的2/3即可;
6、用中火将啤酒烧开,撇去表面浮沫,然后放入葱、姜、干辣椒,加盖用中小火慢慢炖约半小时。直到鸭肉7成熟,用筷子能扎进肉中时,放入之前炸好的土豆;
7、继续加盖炖5-8分钟,直到土豆全熟,最后放入青椒块拌匀即可。
3.鸭子怎么炒好吃,爆炒鸭子家常做法
1、食材:鸭子一只、姜片、青红椒、油、啤酒、酱油、老抽、冰糖、盐。
2、将鸭子斩块,姜切片,青红椒切菱形片,把鸭块和冷水放到锅里,水开后焯水用冷水冲洗。
3、锅里烧热油,爆香姜片,放入鸭块炒至鸭皮金黄,加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色。
4、加入啤酒炒匀转中火,将鸭子焖至软硬适中,接着放入青红辣椒片和盐调味即可。
4.怎么炒鸭子好吃,酱炒鸭子的正宗做法
1、食材:鸭肉 适量、花椒 适量、八角 适量、辣椒 适量、盐 适量、老抽 适量、料酒 适量、葱姜蒜 适量、枸杞 适量。
2、鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块。鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。
3、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。
4、锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒入锅里,中火煸炒。
5、炒至鸭肉发白无血水,鸭皮出油,再倒入3中准备好的配料煸炒,炒至出香味。
6、调入3勺的料酒和2勺老抽,大火翻炒均匀。
7、锅中加入适量的水,水要足以漫过鸭肉,大火烧开。
8、再转入砂锅中小火炖,炖1小时后加入适量的盐和枸杞,再炖30分钟即可直接上桌开吃。
5.鸭子蛋怎么炒好吃,鸭子软蛋的做法大全
1、材料:鸭蛋3个、尖椒300克、油适量、盐少许、葱少许、料酒少许。
2、鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀,尖椒洗净去籽切条。
3、锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
4、锅中再加油,放葱爆香,放尖椒炒至翠绿色,加盐炒匀,加煎好的蛋块再炒匀即可。