高压锅炖羊蝎子20分钟(羊蝎子怎么吃)

高压锅炖羊蝎子20分钟(羊蝎子怎么吃)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-24 00:58:01

高压锅炖羊蝎子20分钟,羊蝎子怎么吃

  • 1. 羊蝎子怎么吃,高压锅炖羊蝎子20分钟
  • 2. 羊蝎子怎么炖最好吃,高压锅炖羊蝎子20分钟
  • 3. 羊蝎子是怎么吃的,羊蝎子的十种吃法
  • 4. 羊蝎子怎么做,高压锅炖羊蝎子正宗做法
  • 5. 羊蝎子怎么烧,高压锅炖羊蝎子20分钟
  • 1.羊蝎子怎么吃,高压锅炖羊蝎子20分钟

    1、材料:羊蝎子2斤、葱段姜片适量、豆瓣酱3大勺、洋葱1个、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1个、桂皮1小块、香叶3片、丁香3颗、小茴香1小把。

    2、羊蝎子的做法:羊蝎子肉用清水浸泡多半天,期间可以多次换水,这样可以有效的去除膻味和血水。

    3、锅内放入可以没过羊蝎子的凉水,加入葱段、姜片,香叶、花椒,煮开后去除血沫,捞出羊蝎子。

    4、然后把香料准备好。

    5、放入适量食用油,先炒香香料。

    6、放入2大勺的料酒,3大勺的豆瓣酱,炒出红油。

    7、放入洋葱丝炒香。

    8、接着放入羊蝎子翻炒,加入干辣椒、2大勺生抽、适量盐和冰糖,加入抹过食材的开水煮沸。

    9、然后再煮30分钟即可出锅。

    2.羊蝎子怎么炖最好吃,高压锅炖羊蝎子20分钟

    1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。

    2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。

    3、锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶。

    4、出香味后放入酱油,黄酱、料酒然后倒入开水。

    5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档。

    6、压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,这时候的羊蝎子甭提多香了,别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可。

    3.羊蝎子是怎么吃的,羊蝎子的十种吃法

    1、材料:羊蝎子、洋葱(白洋葱或紫洋葱都可以)、香芹、香菜、姜、红糖、小茴香、腐乳汁(腐乳戳碎即成)、花椒、盐、小米辣。

    2、香芹叶切段,这是最后用来提味用的,选叶子多的部分用。洋葱切块,切半个就行,如果很喜欢洋葱,倒可以放一个。小米辣切段。

    3、配料处理好之后,给羊蝎子先焯水,将洗净的羊蝎子直接码到炒锅中(不开火),码得整齐一些,方便一会儿打出浮沫来。码好羊蝎子之后,倒入冷水,开火。大火烧开之后,加盐,增加一点底味。打出汤面上的浮沫,水开后煮五分钟左右。关火,将羊蝎子捞出来,焯过羊肉的水不用倒,因为已经把浮沫打出去了,可以直接用做底汤。

    4、接下来把配料炒香:将香菜和洋葱放进锅中,开火,倒入植物油烧热,中火煸炒出菜油来。这部分菜油有去除羊肉膻味的作用,很关键。等到洋葱有点发黄之后,就可以关火,将洋葱和香菜捞出不用(不想浪费的话,就留着炒个洋葱猪肉片吃),只用底油来煎羊蝎子。

    5、煎至两面焦黄,关火。此时可以淋老抽上色,不淋也没事。(如果要淋的话,注意是关火以后再淋,以免烧糊有苦味。)

    6、用汤锅上灶,将煎锅的羊蝎子铺进去,焯羊肉的水倒进去,浇入腐乳汁,撒入红糖末。然后用调料包抓小茴香和花椒各一把进去封口,也放到羊肉汤里去。最后放入姜片。搅匀,将汤烧开之后盖上盖子,小火炖一个小时。

    7、关火开锅以后,放入切好的香芹和小米辣,再盖上锅盖焖5分钟即可。

    4.羊蝎子怎么做,高压锅炖羊蝎子正宗做法

    1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。

    2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。

    3、锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶。

    4、出香味后放入酱油,黄酱、料酒然后倒入开水。

    5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可。

    5.羊蝎子怎么烧,高压锅炖羊蝎子20分钟

    1、羊脊骨剁块放入加了姜片、料酒的清水锅里,焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。

    2、胡萝卜去皮切滚刀块,取冰糖,桂皮,陈皮,八角,草果,香叶适量。

    3、热锅上油,油热后,下豆瓣酱炒至出红油,下干红辣椒,花椒炒香,姜片,葱段炒香。

    4、倒入沥干水份的羊肉翻炒,加老抽调色。

    5、倒入开水,调入八角,桂皮,草果,香叶,陈皮,冰糖大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。

    6、加入切好块的胡萝卜,调入盐调味,再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。

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