1.假盐和真盐的鉴别,如何辨别自己买的盐是不是假盐
1、如果是假盐，制作工艺粗糙，用手捏过之后会结晶形成块状，此外，包装袋上的细微差别也是辨别真假盐的重要标准。
2、从正规厂家生产出来的食盐，在包装带上都会有一个条形码，而且每袋编号都不同。假盐外包装袋都是统一印刷的，包装袋上的编码也是一致的，市民在购买的时候，可以多拿几包同类型的食盐查背后的编码。
3、如果同一批次出现两包或者以上食盐编码一致，那基本上都可以确定，这一批次的食盐都是假冒的。
2.真盐和假盐的鉴别方法,假盐和真盐的鉴别图
1、从食盐的外包装来看，真盐的外包装比较厚，仔细触摸，有柔和的感觉，而假盐的外包装比较薄，用手触摸感觉比较脆。真盐的每一包的编码都是不相同的，而假盐的编码则有可能出现相同的情况。
2、从盐的封口来看，真盐的包装封口是比较整齐的，用手仔细触摸，有凸凹不平的感觉，而假盐的外包装封口比较粗糙，并且凸凹不平的感觉不明显。
3、真盐呈细沙状，颜色洁白，没有结块，不容易吸收水分。而假盐成颗粒状，含有杂质，容易吸收水分。
4、真盐小包装上面的日期不是很清楚，如果使劲擦，可以擦去。而假盐上面的日期是非常清楚的，不容易擦去，从外观看起来非常漂亮。
5、辨别真假盐，还可以使用化学的方法进行辨别，由于真盐中含有碘元素，所以可以取少量的淀粉溶液，真盐遇到淀粉溶液后会变成蓝色。而假盐却不会。
6、辨别真假盐，还可以从外包装上面的防伪标志来鉴别，真盐的防伪标志在改变方向和角度后，会变成不同的颜色，而假盐防伪标志不管怎样变换方向和角度，颜色都是不会改变的。
7、辨别真假盐，还可以用土豆来做实验。可以把土豆切开，在土豆的切面上面撒上一些盐，如果变成紫色，就是真正的食用盐。如果不变色，就有可能是工业盐。
3.假盐的鉴别方法,假盐和真盐的鉴别图
1、看颜色，真盐外观色泽洁白，假盐外观往往有淡黄、暗黑等异色。
2、看外包装，真盐封装平整，包装精美，字迹清晰，封口通过技术处理无法分开，外包装袋两侧圆滑，没有折线。假盐外包装袋往往字迹模糊、手搓即掉，包装简单、不严密，封口不整齐，两侧有两条明显的折线。同时，两者的防伪标志也有不同，真盐外包装上均印有生产日期，而假盐多半没有。假盐的包装袋外包装的颜色淡。
3、看防伪标识，真盐包装上的防伪标识都是固定端正贴在包装膜夹层的同一个位置的。如果防伪标识的位置偏差大，粘贴歪歪斜斜，则为假盐。
4、看编号是否重号，如果发现有两包或以上小包装盐的电脑喷码重号，即为假盐。
5、做实验，将盐撒在一块马铃薯切面上，真盐呈蓝色。手捏、鼻闻、口尝，真盐用手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正。假盐手捏成团，不易散，闻起来有氨味，口尝时咸中带涩。
4.烤盐和盐的区别,烤盐与普通盐哪个更好
1、烤盐是经过高温烤制的“熟”的食盐,并非烧烤专用盐。 烤盐一般选取优质天然海盐为原料,经洗涤去杂、高温烤制、粉碎、加碘(或不加碘、分装而成。经过800摄氏度高温烤制,有效去除了原料盐中的不良微生物,使食盐更加纯净、卫生。
2、而盐的使用和存放注意事项有：少买并且及时吃以及忌在容器内敞口长期存放。
5.熟盐和生盐的区别,吃生盐好还是熟盐好
1、生盐是没生产加工过的初始盐，而熟盐便是历经生产加工后的食盐。生盐较为粒大，腌渍东西用生盐较为进味。熟盐生产加工中会添加碘，平时烧菜用熟盐，也较为非常容易融掉。
2、生盐是初始盐，是由海面、盐池、盐井和盐矿中立即获得沒有生产加工的盐，它的主要成分是氧化钠（NaCl）。工业生产上放海水晒盐（也称深圳盐田法）或用河水、盐湖水焯盐，使食盐晶体溶解。那样制取的食用盐带有较多的残渣，称为生盐。
