1.三丁的家常做法,炒三丁是哪三种食材
1、将胡萝卜、土豆、蒜苗切好丁备用；
2、准备好葱姜碎和干辣椒；
3、油锅烧热，放入干辣椒、葱姜碎炝锅；
4、首先放入胡萝卜翻炒；
5、待胡萝卜翻炒两分钟后放入土豆，继续翻炒；
6、此时倒入适量香醋，这样可以使炒出来的土豆嚼起来不会面面的；
7、翻炒一分钟后，最后放入蒜苗一同翻炒；
8、翻炒一分钟后倒入适量蚝油；
9、继续倒入适量老抽；
10、最后倒入适量鸡精进行翻炒至熟；
11、盛盘出锅。
2.炒三丁的家常做法,素炒三丁的做法大全
1、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁。
2、羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好。
3、冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；葱切成豆瓣葱。
4、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透。
5、放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油。
6、炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸。
7、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许。
8、边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
3.拌三丁的家常做法,凉拌素三丁的家常做法
1、食材：芹菜，莲藕，花生米，八角，花椒，盐，生抽，花椒油，香油。
2、准备好原料，花生米提前泡好，芹菜洗干净，莲藕去皮。
3、锅中放水，放入八角和花椒，水开后放入花生米，煮5、6分钟即可关火焖一会。
4、把芹菜和莲藕都切丁。
5、锅中放水，放入少许油和盐，水开后放入莲藕丁和芹菜丁焯水，芹菜变色后即可捞出，冲凉水，淋干水分。
6、把芹菜、莲藕丁和花生米放入容器中，加入盐，生抽，花椒油，白醋，香油搅拌均匀即可。
4.酱爆三丁的家常做法,天津酱爆三丁家常做法
1、原 料：鸡胸肉1块、土豆一个、竹笋数根、甜面酱1汤勺、淀粉1茶匙、料酒1汤勺、蛋清1个、盐1/2茶匙、生抽1汤勺。
2、鸡胸肉凉水浸泡后，取出切成约1cm宽的等大小丁。放入一个鸡蛋的蛋清+淀粉+料酒腌制15分钟左右。
3、竹笋也按照大小切成小丁。
4、土豆同竹笋一样，切成约1cm左右见方的丁。入微波炉内高火加热2-3分钟左右。
5、锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候滑入鸡丁，炒制变色后捞出控油备用。
6、锅中倒入少许底油，放入土豆丁小火煎至焦黄，如果怕麻烦稍微过油炒一下也可以。然后放入笋丁和过油的鸡丁一同翻炒，淋上生抽，放入甜面酱翻炒至匀。
7、最后放入少许盐调味，用盐调味时需考虑一下甜面酱的咸度。如果选用的甜面酱比较咸，就不要再放盐了。
5.烩三丁的做法,素烧三丁的正宗做法
1、主料：羊里脊100克；辅料：黄瓜50克 冬笋50克 鸡蛋清30克；调料：花生油50克 料酒10克 酱油20克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮5克 淀粉(玉米10克 香油2克 盐2克。
2、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；葱切成豆瓣葱；
3、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
4、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
