1.养心汤的配方及功效,养心汤的最佳配方
1、配方:西洋参10克（或党参15克，或太子参20克），黄芪15克，麦冬15克，五味子10克，黄精15克，赤芍15克，川芎10克，丹参15克，檀香10克，砂仁10克，桂枝6克，炙甘草10克。
2、功能：益气保元，养阴生精，活血通络。
3、主治：气阴两虚兼血瘀证的胸痹（冠心病）。证见乏力气短，口干心烦，自汗盗汗，胸闷隐痛，失眠多梦，舌质偏红或有瘀血斑点，舌苔薄白，脉沉细数无力或结或代等。
2.米线汤的做法及配方,清汤米线底料配方
1、米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。
2、准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。
3、将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼肉切成薄片，用沸水煮好后装盘，豆腐皮用水寝软切成丝，用沸水烫2分钟后，漂在冷水中待用。
4、稻米经过浸泡磨成细分，蒸熟压成粉丝。在用沸水烫2、3分钟成形。最后用冷水漂洗米线。
5、食用时用高深的大腕放入20克鸡鸭肉，并将锅内热烫放入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、或鸡鸭油、使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可。再将韭菜放入汤中，加葱花香菜等。
3.养心汤的正确做法,养心汤的最佳配方
1、材料：猪心300克，生地5克，枸杞少许，高汤适量，盐4克，葱花少许
2、将猪心洗净、切片、汆水。
3、生地洗净备用;枸杞洗净。
4、净锅上火倒入高汤，下入猪心、生地、枸杞煲至熟，调入盐，撒入葱花即可。
4.酸辣粉汤的做法及配方,酸辣粉汤底最简单的做法
1、鸡骨 500克
2、生香葱 50克
3、生姜片 10克
4、大蒜头 50克
5、胡萝卜50克
6、白萝卜50克
7、洋葱 50g克
8、胡椒粒 50克
9、水 3公斤
10、调味料白酒 100ml
11、鸡粉 10克
12、糖 20克
13、将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热开水煮五分钟过滤捞起。
14、将3公斤水，烧开煮滚加鸡骨慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖 煮一个半钟。
15、加入所有调料材料、再煮30分钟，将所有料捞起、不够加水补足。
16、再煮10分钟过滤即完成。
5.贵州酸汤的做法及配方,贵州凯里红酸汤发酵方法及配方
1、大米，面粉，番茄，矿泉水，嫩姜。
2、大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用；
3、50克面粉加100毫升水调散，剩下400毫升水烧开，倒入面粉水调成糊状；
4、准备好干净无油无水的瓶子或者坛子（大容量），把粥过滤，只要米汤，等米汤和面粉汤的温度降到50度时混合，两种汤的温度降到30度时密封。最重要的就是发酵，温度最好在28-30度之间，避光干燥，发酵7天以后开坛，如果酸香味则成功，反之失败！发酵过程不易开坛，容器必须无油无水，发酵不添加任何佐料。如果发酵成功以后，加入嫩姜、大蒜和番茄切大块丢入后封坛，继续20天发酵，20天后开坛有大蒜发酵的味道和酸香即成功，如果有腐败臭味或者馊味则失败；
5、发酵好的酸汤盛出200毫升加上发酵的大蒜、番茄和嫩姜加发酵好的糟辣椒100克既成酸味幽香的正宗贵州酸汤。300克红酸汤可以煮鱼、肉等3斤左右！为一次用量！每次盛出酸汤不得超过原酸汤的50%，用完酸汤后必须加以养护，煮好的米汤凉至50度后加入原始酸汤中，因为酸汤里有乳酸菌加超过50度的米汤会杀死乳酸菌使汤不能继续使用！贵州酸汤发酵酸，汤里有丰富的口感，特别开胃。
