1.泉州芋头饼的做法,泉州正宗芋头饼的做法
1、芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
2、芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
3、橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4、入锅用大火，蒸约5分钟，取出；
5、另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
6、提示：芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。
2.泉州博饼的做法和配方,福建博饼的正确做法
1、用料：面粉70g、白糖50g、熟芝麻15克、花生油50g、白糖30g。
2、放入鸡蛋，白糖，面粉搅拌。
3、顺时针搅拌均匀。
4、搅拌均匀后加入芝麻继续搅拌。
5、装入裱花带。
6、挤成1-2毫米博饼。
7、放入烤箱185°10分钟。
8、边缘发光取出。
9、边缘发光取出晾凉即可。
3.福建芋头饼的做法,福建正宗芋头饼制作
1、芋头蒸熟,去皮,碾成泥。
2、糯米粉,澄粉(3:1混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多。
3、混合1,2和白糖或者糖粉至均匀。
4、揪一块,揉圆,先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀。
5、锅里放油,放入裹好面包屑的饼,两面煎黄即可。
4.芋头饼的家常做法,芋头饼用糯米还是面粉
1、材料：芋头1个、蛋1个。调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许。
2、制法：芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。捞出放凉即可食用。
5.芋头早餐饼的做法,十种芋头饼的做法大全
1、准备原料：芋头2个，面粉100克，油10克，鸡蛋2个，白糖15克。
2、芋头煮熟去皮，捏成芋泥。加两颗蛋，加白糖，一点点油，继续捏。
3、中筋面粉100g加入，继续捏，中间会很黏手，稍微加点干面粉进去。
4、砧板撒油防止太黏，切均匀剂子，50g一个吧。
5、锅内少油，剂子放入，5″后反面，铲子压扁成饼。小火1分钟翻面再来一分钟就差不多了。
