为什么做糯米饼要用开水和面(糯米面怎么和面)

为什么做糯米饼要用开水和面(糯米面怎么和面)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-25 03:02:01

为什么做糯米饼要用开水和面,糯米面怎么和面

  • 1. 糯米面怎么和面,为什么做糯米饼要用开水和面
  • 2. 糯米面炸糕怎么和面,糯米粉用开水还是冷水
  • 3. 糯米面怎么和面不粘手还不散,糯米面怎么和面才不会粘手
  • 4. 糯米粉怎么和面,姜波老师糯米炸糕的做法
  • 5. 澄面怎么和面,澄粉在超市叫什么
  • 1.糯米面怎么和面,为什么做糯米饼要用开水和面

    1、原料:热水、糯米粉。因为平时糯米粉用量比较少,所以用半大的碗和面,就足够了。

    2、首先准备一个碗,将糯米粉挖到碗里。

    3、用热水,一定要用热水!将热水浇到碗里。

    4、用筷子,搅拌一下。因为温度高,所以不要直接用手去搅拌。

    5、等搅拌的差不多了,水、面充分融合后,晾晾面,等温度不烫手时,用手揉一下面,揉成光滑的面团。

    2.糯米面炸糕怎么和面,糯米粉用开水还是冷水

    1、取200克糯米面,加入50克开水搅拌,有些干不要紧。

    2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。

    3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。

    4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。

    5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。

    6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。

    3.糯米面怎么和面不粘手还不散,糯米面怎么和面才不会粘手

    1、往面粉中倒入水后,先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高,粘手。下手和面时,先往面团上撒些干粉,让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时,干面粉会逐渐融入面团,当面团的湿度下降后,就不粘手了。

    2、往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油,就不用往手上抹油了。和面开始,先不要往手上抹油。等和面快要结束时,手上已经粘了面粉,再往手上抹油。油会将粘在手上的面块浸润,当继续和面时,这些面块将被面团粘走。

    3、开始和面时,面团的湿度高,就先在面盆里揉。等面团的湿度下降后,再拿到案板上,这样就不会把面粘得到处都是。

    4.糯米粉怎么和面,姜波老师糯米炸糕的做法

    1、糯米粉中加入热水,用筷子搅拌至水和面充分结融合,面团不烫时,用手揉搓面团,揉至光滑即可。

    2、糯米粉是把糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后制得。可以制作汤团之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

    5.澄面怎么和面,澄粉在超市叫什么

    1、食材:澄面100克,玉米或土豆淀粉30克,猪油10克,80度以上的热水适量。

    2、方法:把澄面先放入面盆中,加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉,一边冲入热水,快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟,有盖的话也可以盖上盖子,但保鲜膜的保湿效果更好。

    3、5分钟后,把剩下的淀粉分次加入,并搅拌均匀。然后,加入猪油,和成面团,揉匀。

    4、把和好的面团盖上湿布或保鲜膜,静置10分钟以上。

    5、将面团搓成长条,切成15至20克重的粒,用手压扁,旁边放一叠能吸油的纸蘸点油,右手拿刀柄,将薄片刀的刀面用油纸擦抹,将压扁的粉粒用刀面压住,左手捺住刀面,轻轻将刀柄一转,便将粉粒压成园薄片,顺手用刀铲起薄粉片,边压边包,不能象包饺子时把全部皮压好再包,否则皮被风吹硬后,包馅时容易破裂。

    6、包好后放在抹油的盘子上,等蒸锅上汽后,放入饺子,大中火五分钟,闷盖三分钟即可取出食用。

    大家还看了
    也许喜欢
    更多栏目

    © 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.