干牛骨头制作方法(牛骨头怎么做)

干牛骨头制作方法(牛骨头怎么做)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-26 19:47:01

干牛骨头制作方法,牛骨头怎么做

  • 1. 牛骨头怎么做,干牛骨头制作方法
  • 2. 牛骨头怎么做好吃,牛骨头最好吃做法大全
  • 3. 牛骨头汤怎么做,炖牛骨头最忌四种调料
  • 4. 牛骨头汤怎么做好吃,牛大骨头汤的正宗做法
  • 5. 牛骨头煨汤怎么做,牛骨头熬汤的正确做法
  • 1.牛骨头怎么做,干牛骨头制作方法

    1、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下,去血水。

    2、没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸

    3、洗净放入水中,大火烧开,烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。

    4、烧开后明显看到有血块和其他脏物。

    5、把上面东西撇干净继续煮,其实骨头下面还有很多,血块很大,即使搅动一下也不会浮上来,所以我的做法是把第一水的烫全部扔掉,然后用冷水洗一下。

    6、不用担心营养会流失,其实营养不会在短时间内都煮出来,这就是为什么我们说煲汤要煲的越久越好。

    7、牛骨洗干净后第二次放入冷水,放入基本调料正式煲汤。

    8、放的是花椒粒,大料,和百里香。放入葱姜蒜。

    9、百里香有助消化解酒等功效,百里香的味也可以去牛肉的腥味。如果你有自己喜欢的也可以根据爱好调整。

    10、用的是高压锅,压40分钟。凉后即可起锅了。

    11、平时煲好烫晾凉后分成几份放在不同的盒子里面冷冻上,吃的时候拿出来一盒煮面或者放入各种菜进去。

    2.牛骨头怎么做好吃,牛骨头最好吃做法大全

    1、材料:牛大骨1根,洋葱半个,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。卤包:干辣椒20克,八角10颗,花椒3小匙,月桂叶2片。调味料:辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙,米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙。

    2、将牛大骨入开水氽烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝;

    3、锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底;

    4、锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙一起炖煮2小时即可。

    3.牛骨头汤怎么做,炖牛骨头最忌四种调料

    1、牛骨头汤的配料:牛骨适量,葱,姜,萝卜,香菜、花雕酒,盐,醋。

    2、然后将牛骨头洗干净,建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右,并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。

    3、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水,接着放入锅中进行煮,在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫,这一点是非常关键的,也是让烫的味道更加鲜美的做法。

    4、在首次煮了之后,再次将牛骨头重新放入锅中,加入适量的水分,并且大火煮开之后,仍旧需要将锅内的浮沫去除。

    5、将所有的材料切好,并且洗干净之后放置在一旁,等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候,就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜。

    6、加入适量的花雕酒和醋之后,从大火转为中火,接着利用中火进行继续熬制,期间仍旧需要将浮沫去除掉,不断的去除,直到最后没有浮沫存在。

    7、熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制,直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐,即可起锅享用。

    4.牛骨头汤怎么做好吃,牛大骨头汤的正宗做法

    1、主料:牛骨100g、酸萝卜150g。

    2、辅料:鸡精适量、食盐适量、当归适量。

    3、萝卜切成小块备用。

    4、锅里加水,煮开后放入牛骨,焯下去异味。

    5、把牛骨和萝卜一起放入炖锅,加点当归,炖上一个小时加盐及鸡精后出锅。

    5.牛骨头煨汤怎么做,牛骨头熬汤的正确做法

    1、把牛骨头洗净放入水中,大火烧开,烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。

    2、牛骨洗干净后第二次放入冷水,放入基本调料正式煲汤。

    3、然后用高压锅,压40分钟。凉后即可起锅了。

    4、煲好烫晾凉后分成几份放在不同的盒子里面冷冻上,吃的时候拿出来一盒煮面或者放入各种菜进去,味道美极了。

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