1.唐山棋子烧饼的制作方法,唐山九美斋棋子烧饼地址
1、把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。制瓤。
2、成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。
3、取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内。烘烤。
4、特点：杏黄色，形如棋子，外酥里嫩。
2.棋子肉烧饼的做法,烤棋子肉烧饼家常制作方法
1、做法一
把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。制瓤。成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内。烘烤。特点：杏黄色，形如棋子，外酥里嫩。
2、做法二
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟；纯芝麻酱 40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀；将面团擀成饼，包住料，再擀成方饼；三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形；喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；分切成8 块长方形，在温暖处静置20分钟发酵； 烤箱预热 180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
3.棋子烧饼的做法和配方,家庭版棋子烧饼的做法
1、充了：面粉300g，水110g，玉米油100g和成油皮。面粉200g，玉米油100g和成油酥。用保鲜膜包裹醒15分钟。
2、利用醒面的时间用五花肉加盐、葱花和老抽做成馅备用。
3、将两种面各分成25份，用油皮包油酥擀成椭圆形在卷起来，压平、包馅、刷蛋液、撒芝麻。
4、200度，下层，上下火烤30分钟即可。
4.烤箱烤棋子烧饼的做法,电烤箱做棋子烧饼的做法
1、食材：鸡蛋 、中筋面粉、 植物油 、板栗馅 、糖 、酵母、 熟芝麻。
2、用温水将酵母化开，倒入250克面粉用温水和面。
3、将其揉成光滑的年团盖上铁盆醒面10分钟。
4、另倒入250克面粉和花生油，打成糊状的油酥。
5、将醒好的面团拿出擀成二尺见方面片，将打好的糊状油酥均匀的抹在上面，用手沿着一边卷起来，卷成长条状（这叫包酥）
6、将卷好的长条揪成一个个的二寸于长的小剂子。用手将其一个个摁平整。再将准备好的板栗加入糖调馅包入。将饼坯整形成一个个小饼状。注意收口朝下。
7、打鸡蛋将打好的蛋液均匀的抹在正好的饼坯上，在其上均匀的撒上一层芝麻。烤箱预热5分钟，200℃25分钟，后再将其拿出。这样又香又脆，又美味的板栗棋子烧饼就做好。
5.怎样做棋子烧饼酥脆好吃,棋子烧饼的家庭制作方法
1、食材：面粉400g、温水75g、白糖45g、芝麻粉50g、猪油145g、盐1g、五香粉1g、花生油10g。
2、把油皮用料加入面粉。
3、和成光滑面团盖保鲜膜备用。
4、把油酥用料混合揉成团。
5、两种面团和好醒半小时，期间把馅料和好备用，再分别把油皮和油酥平均分成16份。
6、用虎口收拢法用油皮包好油酥，擀成长方形薄片，从一端卷起，再次擀成长方形薄片卷起，按扁包和好的馅料，注意第一遍先卷起的第二遍时先擀，正好有一个醒面的时间。
7、烤箱提前预热，烧饼放入烤盘刷蛋黄液，放入烤箱中层，200度20分钟，放凉后装入喜欢的容器。
