1.鸡肉烤肉的做法,鸡胸肉炒烤肉的做法
1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。
3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。
4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出
2.鸡肉如何做烤肉,吃烤肉剩下的生鸡肉怎么做
1、往一个盘里放入胡椒粉、油、酱油、盐调均匀准备好鸡肉。
2、往一个盘子里放入孜然粉，备用。
3、备齐材料，炉中烧火，将鸡肉串串。
4、炉上放上鸡肉串。
5、烤到表皮金黄取出蘸料，反复几次即可。
6、烤熟后粘上孜然粉，再烤一会即可食用。
3.烤肉的做法家常做法,烤肉摆盘100种做法
1、主料：无皮五花肉 (两块生姜 (一块。
2、 辅料：花椒粉 (一大勺辣椒粉 (一大勺孜然 (一大勺葱花 (少许
3、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。
4、肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺抓匀，腌制半个钟入味。
5、平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。
6、一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
7、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。
8、最后撒上少许葱花提提香。
9、装盘，趁热即可享用。
4.炒烤肉的做法,炒烤肉怎样炒又嫩又好吃
1、羊肉买回来后，用薄膜卷成肉卷，放入冷冻室冷冻5小时以上（要冻透才好）
2、解冻时，一定要泡在凉水中（不能自然解冻，避免外表解冻，内部不化的情况）
3、泡凉水过程中要不断地用手摸，只要能切动就赶快切。羊肉片不能切得太厚，否则纤维切不断就不软嫩（大约一个硬币厚，再薄一点也可以）
4、切好的羊肉片，泡在清水中，一定要泡出血水后再控干
5、5克腐乳、5克鱼露、2克盐、2克红烧酱油放入羊肉中用于提色
6、倒入5克香油抓匀（不超过3分钟）
7、将锅烧热，放油后凉油放入羊肉片
8、大火煸炒至肉变色
9、只要变色不等出汤，就立即放入大葱、香菜
10、大葱只要一塌秧，立即关火出锅
5.猪肉的烤肉做法,瘦肉烤肉的正确做法
1、五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。
2、捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片！
3、五花肉内加入适量盐、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋葱、料酒、蚝油、香油用手抓匀，再加入适量清水，五花肉一半水量即可！
4、将腌制的稍许料汁倒入小碗加少许蜂蜜（转化糖浆也很好）备用，烤箱预热200度放中层，上下。
5、火烤20分钟（各家烤箱各异），看到表面上色呈酱红色，肉香四溢，听到烤箱内烤肉滋滋作响！将烤肉取出翻面涂抹料汁，翻面入烤箱烤到表面上色取出即可！
