1.金丝卷馒头的做法窍门,银丝卷馒头的做法窍门
1、取两个盘子，将100克的面粉，每个盘子各装50克，然后将30克的玉米粉倒入其中一个面粉盘子中
2、再取两个小碗，将2克的酵母面分别装入两个小碗中，一个碗一克。其中一个碗倒入30克的温开水，里一个碗倒入48克的温开水
3、将30克的酵母水倒入只有面粉的盘中，和匀，揉成白色的面团；将48克的酵母水倒入有玉米粉的面粉盘中，和匀，揉成黄色的面团
4、放一旁发酵一个半到两个小时至面团一点五到两倍大时，用手指扎个洞不反弹时，就发好了；将两个面团分别分成三个等分
5、一黄一白为一对儿，擀成长度不同但是一样宽的面皮；将黄色面皮按宽的长度切丝
6、用细毛刷均匀地刷上植物油；放在白色面皮上，均匀地撒上盐和葱花；收口
7、蒸锅放入水，放上蒸布，将金丝卷口朝下，有间隔地放入蒸锅，呆五分钟
8、盖上盖子，大火烧开，中火10分钟，关火，捂5分钟即可
2.金丝卷的做法,金丝卷馒头的做法
1、准备原料：面粉、南瓜、牛奶、发酵粉、油。
2、南瓜洗净，去皮和瓤，切片，放入蒸锅中蒸熟。
3、用搅拌机搅打成泥，放入发酵粉，面粉揉成稍硬的面团，南瓜泥比较稀，可以不加水。至面团发到两倍大。
4、另取一个盆，放入面粉，挖个洞，放入发酵粉，倒入适量的牛奶，待发酵粉融化后，合成软硬适中的面团，饧发至两倍大。
5、把发好的南瓜面团和白面面团，分别擀成长方形薄片。把南瓜面擀好的长方形薄片，刷上油，切成细长条。
6、把白面擀成的长方形薄片，刷上油。
7、把切好的南瓜面的面条放在白面面皮上，用白面面皮把面条卷起，切成大小均匀的卷肧。
8、把饧发好的金丝卷放入烧开的蒸锅里，大火蒸15分钟，关火即可。
3.肉卷馒头的做法,肉花卷的三种最漂亮做法
1、肉馅是中午就剁好的,里面有葱花、姜粉、五香粉、花椒粉、味积鲜、面酱搅拌均匀煨一会。
2、面团分成两大剂子,分别擀成面片,把肉馅均匀抹在面片上,然后从一边卷起直到卷成长条卷,整好形再醒发15—20分钟。
3、凉水入锅,把两长条卷分别放在两蒸屉上,水开后15分钟即可熄火,最后停3分钟即可出锅,稍凉切段即食，肉卷馒头就做好了。
4.草莓馒头卷的做法,果酱馒头卷的做法
1、食材：中筋面粉300克、水150克、砂糖10克、植物油5克、干酵母3克、抹茶粉适量、红曲米粉适量、黑芝麻适量。
2、面粉、水、糖、酵母和植物油全部投入西式厨师机内，揉至光滑的面团就可以了。
3、分出50克加入红曲粉揉匀，再分出35克加入适量的黑芝麻揉匀，再分出25克加入抺茶粉揉匀，盖上保鲜膜松驰10分钟。
4、取加了黑芝麻的红色面团，搓成长条后捏成三角形。
5、把三角形顶面用细筷子压一条凹槽。
6、下面做草莓叶蒂，取抹茶面团10克搓成长条，中间捏成一个凸出的三角形，嵌入红色长条内，再取3克面团搓长后压扁，放中间做草莓柄，两边取两条10克的白色长面条固定好。
7、把白色面团擀成相同的长度，中间用擀面杖压一下。
8、把红色草莓面团朝上，将两边面皮捏紧，捏口朝下。
9、将剩余的抹茶面团擀薄，借助花朵模具压出面片做草莓叶子，用粉色的面团做草莓，大约3克左右，搓成水滴状，并用牙签平的一头插出小洞洞。
10、做好的小草莓和叶子装饰在馒头卷上。
11、把蒸烤箱底部的水箱装满水，推进去安装好，最好用纯净水，自来水容易结水垢。
12、在面板上选择恒温发酵，30度25分钟，长按开始键，蒸烤箱会喷蒸汽一分钟，发酵时不用在里面放一碗水，很方便。
13、发酵完成会有提示音，不用担心会发酵过度。在控制面板上选择原气蒸20分钟，原气蒸100度，蒸气直接作用于表面，传统蒸笼式蒸气，使蒸出的馒头更松软。
14、草莓蛋糕卷的草莓馒头出炉了。
5.香肠馒头卷的做法,馒头卷香肠的正宗做法
1、准备所需材料：面粉500g、香肠若干、温牛奶400ml、酵母适量。
2、将酵母溶解在温牛奶中，缓缓的倒入面粉中。
3、将面粉搅拌成雪花状。
4、将面粉揉成面团，掌握面光、盆光、手光的三光原则。
5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。
6、将发酵好的面团排气再次揉匀，揉至切面没有气泡，分成若干等量的小面团。
7、将面团搓成长条。
8、用长条围绕住火腿肠卷起。
9、放在刷了油的蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟（或者放在干玉米皮或者湿纱布上）。
10、冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖（全程蒸的时间约20分钟）。
