柠檬鱼的做法大全图片（柠檬鱼怎么做最好吃）

1、把鱼去头去尾，切成两半，鱼骨剁成段，鱼肉切片放盆中洗净，放入盐，白糖，白胡椒粉，料酒搅拌。

2、加入蛋清搅拌，加入淀粉搅拌，葱姜蒜切片，柠檬切片，起锅热油加入姜蒜爆香，放入泡椒柠檬炒香。

3、加入鱼骨煸炒，加入清水煮半小时捞出残渣，加入土豆粉，再加入腌制好的鱼肉熬制一分钟，加入盐，白糖，白胡椒粉去腥即可出锅。

1、它的吃法有很多，可以把它泡水来喝。首先，把适量的柠檬片放在杯子里，如果一个人喝，2片就可以了，泡几分钟就可以喝了。如果觉得太苦，可以加一些糖，最好是冰糖，肠胃会更顺畅。在烹饪，做菜的时候，特别是做牛肉时，可以把它放进去，可以很好地去腥、解腻。在做果酱时，也可以放一些，味道会更清香，口感更好。

2、虽然它是干的东西，可以保存很久，但如果放在一些潮湿的地方或保存不恰当，它也会很快过期，而且口感不好，所以平时要把它封好，放在干燥的环境中，这样，就不会有蚂蚁等虫子爬进去，泡水喝时，口感也会更好。一般，它的保质期是半年左右，如果已经发黑，就不要再喝了，它里面一些营养物质已经被氧化，吃多了，对身体是有害的。

1、材料：青花鱼2片、胡椒盐适量、橄榄油适量、白萝卜泥、鲜酱油。

2、将青花鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分后，两面撒上胡椒盐腌5分钟左右。在腌鱼的时间里，可以将白萝卜擦成泥。橄榄油热了后，将鱼皮的那面向下放入锅中，强火煎3分钟左右。

3、将鱼翻面，再煎2分钟左右即可。吃的时候，将鲜柠檬挤在鱼上，白萝卜泥中倒入酱油，用鱼肉沾着吃即可。

1、干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。

2、大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。

1、用料：草鱼1条、辣椒粉适量、曲米粉适量、盐适量、油适量、米酒适量、味精适量。

2、鱼冼净切大块，切好的鱼再用清水冲冼数遍，去净血水。加入精盐，米酒腌制1--2天。

3、腌好的鱼加入辣椒粉，曲米粉拌匀，淋上茶籽油。

4、搅拌均匀。

5、放进蒸锅里隔水，将鱼放在隔垫上蒸30分钟即成。