1.白冬瓜家常做法,白皮冬瓜怎么做法好吃
1、材料：冬瓜800克，虾米250克，鸡茸200克，盐、味精、高汤、胡椒粉、葱、姜片、湿淀粉各适量。
2、将冬瓜洗净，用挖球器加工成小球，镂空。
3、球内填入虾米，用鸡茸封口，上笼蒸熟。
4、炒锅加油烧热，下葱、姜煸香，加入高汤、盐、味精、胡椒粉调匀，用湿淀粉勾芡，浇在冬瓜球上即可。
2.冬瓜虾家常做法,冬瓜炒虾的家常做法
1、虾仁洗净，精盐、味精腌渍，淀粉上浆备用；
2、冬瓜、胡萝卜切成条块，一同焯水；
3、姜切丝。
4、油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；原锅留余油回旺火上，下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可！
3.冬瓜土豆家常做法,土豆炖冬瓜正宗做法
1、冬瓜洗净带皮切块，土豆去皮切块。
2、将排骨凉水如果先焯一遍水，撇除浮沫。
3、焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅，放入葱姜，花椒和八角。
4、倒入摸过排骨的清水。
5、加盐和生抽调味。
6、电压力锅选择“蹄筋”类，默认时间是45分钟，可以改为30分钟。
7、自动保温后有继续焖了15分钟再打开锅盖食用。
4.清炒冬瓜家常做法,厨师长王刚清炒冬瓜
1、准备适量冬瓜，去皮洗净，切成薄片。
2、放入适量油，放入切好的蒜和姜末，炒香。
3、将冬瓜倒入锅中翻炒。
4、炒至冬瓜微微变软，加入适量清水。
5、放入适量盐和鸡精。
6、将剩下的蒜末和姜末放入锅中，再撒上适量蒜苗碎。
7、搅拌均匀，出锅装盘，美味就做好了，特别好吃。
5.红烧冬瓜的家常做法,厨师长王刚红烧冬瓜
1、原料：
（1）主料：冬瓜750克。
（2）配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。
（3）调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
2、制作方法：
（1）冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米，切3厘米见方的块。
（2）猪瘦肉、蒜子(去蒂、鲜红椒(去蒂去籽、洗净、韭花(摘洗净均切米。
（3）净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。
