南雄正宗老肖鹅王配料(鹅王的做法)

南雄正宗老肖鹅王配料(鹅王的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-27 07:21:01

南雄正宗老肖鹅王配料,鹅王的做法

  • 1. 鹅王的做法,南雄正宗老肖鹅王配料
  • 2. 梅岭鹅王做法和配方,南雄梅岭鹅王配方
  • 3. 鹅王怎么做好吃又香,正宗鹅王的做法图解
  • 4. 蛏子王的做法,蛏子王怎么洗内脏
  • 5. 蟹煲王的做法,蟹王煲的配方
  • 1.鹅王的做法,南雄正宗老肖鹅王配料

    1、准备一只新鲜的鹅

    2、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水

    3、干锅下入姜片与鹅肉, 炒至断生

    4、下入米酒煸炒出香味

    5、加入老抽,再煸炒3分钟至右

    6、加入清水与辣椒,水要盖过食物,盖上大火烧开5分钟后转中小火30分钟,放大蒜再煮30分钟

    2.梅岭鹅王做法和配方,南雄梅岭鹅王配方

    1、用料:

    老鹅500g、葱、姜、八角、花椒、莲藕、料酒、酱油、冰糖、青辣椒、红辣椒。

    2、步骤:

    (1)老鹅洗净,斩成小块。

    (2)准备好葱姜、八角、花椒。

    (3)莲藕去皮后洗净,切成块。

    (4)把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。

    (5)锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒。

    (6)煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀。

    (7)加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

    (8)加入开水,没过老鹅。

    (9)烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。

    3.鹅王怎么做好吃又香,正宗鹅王的做法图解

    1、食材:鹅肉2500克、油20克、姜2块、米酒25毫升、老抽20毫升、辣椒10克、蒜10克。

    2、准备一只新鲜的鹅。

    3、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。

    4、干锅下入姜片与鹅肉, 炒至断生。

    5、下入米酒煸炒出香味。

    6、加入老抽,再煸炒3分钟至右。

    7、加入清水与辣椒,水要盖过食物,盖上大火烧开5分钟后转中小火30分钟,放大蒜再煮30分钟。

    4.蛏子王的做法,蛏子王怎么洗内脏

    1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。

    2、炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香。

    3、倒入蛏子翻炒。

    4、然后加入干辣椒同炒。

    5、翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可。

    6、在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的密封条,较脏。

    5.蟹煲王的做法,蟹王煲的配方

    1、准备主料:肉蟹3只(重约100克/只),鸡爪适量,辣酱。

    2、配料:葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。

    3、做法:肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半;土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用。

    4、鲜藕切片、泡水备用;热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可。

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