电饭锅牛肉干最正宗做法(牛肉干的制作方法电饭锅版)

电饭锅牛肉干最正宗做法(牛肉干的制作方法电饭锅版)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-27 10:35:01

电饭锅牛肉干最正宗做法,牛肉干的制作方法电饭锅版

  • 1. 牛肉干的制作方法电饭锅版,电饭锅牛肉干最正宗做法
  • 2. 牛肉的腌制方法家庭版,大块牛肉正确的腌制方法
  • 3. 家庭版大块牛肉腌制方法,腌制大块牛肉的正确方法
  • 4. 电饭锅版酸奶蛋糕的做法,电饭煲做酸奶蛋糕简单做法
  • 5. 家庭版大块水煮牛肉制作方法是什么,大块煮牛肉家常最简单做法
  • 1.牛肉干的制作方法电饭锅版,电饭锅牛肉干最正宗做法

    1、准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

    2、把牛肉切成条。(切条或切块这个随意。)

    3、把牛肉放入清水中浸泡2个小时,中途换1-2次水。(这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。)

    4、冷水下锅,把浸泡好的牛肉捞出放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。

    5、往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

    6、把牛肉与调味料拌匀,让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟,让肉入味。

    7、把姜切成大片,铺到电饭锅底部。

    8、把牛肉倒入锅中,尽量摆平整一些。

    9、盖好锅盖,按下“煮饭”按钮加热15分钟,然后焖5分钟。

    10、加热结束后把牛肉取出,一块一块的摆在盘中,然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。

    2.牛肉的腌制方法家庭版,大块牛肉正确的腌制方法

    1、先把牛肉切成几块,再切个1到2毫米厚度就可以了,千万不要切的过于太薄,切的太薄的话,等下我们腌制的时候就容易掐碎。

    2、把准备好的一块姜切碎,葱白也切碎,然后用擀面杖捣碎捣均匀,把里面的汁水捣出来,倒出汁水之后,再加入60克清水备用。

    3、然后往牛肉加入一大勺的蚝油,小半勺老抽上色用的,然后抓均匀腌制一下10分钟(这个时候千万不要放酒,放酒的话会使这个牛肉变质加速老化)。

    4、10分钟后加入60克的葱姜水去腥,一斤牛肉配60克的水。用手再抓捏一会儿,顺时针搅打。让牛肉把葱姜水吃进去,中途再加点盐进来,盐的作用可以使牛肉快速吸饱水分。这样会更嫩。

    5、等牛肉完全上浆以后。再打入一个蛋清,再次给它搅拌均匀,等蛋清完全融入之后,加入一勺淀粉,然后再次搅拌抓捏均匀,最后一步是加入一勺油来封面即可,这样能保持牛肉里面的水分,使它更嫩。这样腌制出来的牛肉又嫩又滑,非常美味!

    3.家庭版大块牛肉腌制方法,腌制大块牛肉的正确方法

    1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。

    2、放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺蚝油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!

    3、加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉,鸡蛋清,小苏打粉,搅拌均匀!再倒入腌制20分钟后的牛肉,再次搅拌均匀,让每一片牛肉都挂上粉。

    4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油,搅拌一下,这样下锅的牛肉,就不会粘在一起!

    4.电饭锅版酸奶蛋糕的做法,电饭煲做酸奶蛋糕简单做法

    1、准备鸡蛋4只、酸奶45g、玉米油35g、白砂糖80g、面粉80g。

    2、蛋清蛋黄分离,注意装蛋清的盆子不能有水和油,一定要干净。

    3、蛋黄,玉米油,四分之一白砂糖,酸奶混合筛入面粉,注意不能使劲搅拌。

    4、打发蛋清,分三次加入剩余的白砂糖,直至提起打蛋器有尖尖直立的角。

    5、将三分之一打发好的蛋清与蛋黄液混合,用切拌的方式,或者划十字,不能搅拌。

    6、全部倒入蛋清盆中继续混合,注意时间不能太久了。然后倒入电饭锅胆,在地板铺条毛巾,把电饭锅胆从高处落下,把大气泡震出来。

    7、然后放进电饭锅按下煮饭键,大约45分钟就可以了。

    5.家庭版大块水煮牛肉制作方法是什么,大块煮牛肉家常最简单做法

    1、把牛肉改刀切好,放入碗中,加盐、鸡精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一个蛋清,少许生粉,抓匀腌制十分钟。

    2、然后起锅烧水,下入适量绿豆芽和小青菜,焯水烫好。

    3、另起锅烧油,爆香葱姜蒜,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油。

    4、再倒入适量清水,放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精,煮熟牛肉。

    5、煮好的牛肉捞出放在青菜上,最后把煮肉的汤倒进去。

    6、加上适量蒜末、葱末、干辣椒、青红辣椒、白芝麻,泼上热油即可。

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