1.牛骨头炖萝卜的做法,牛大骨头炖白萝卜正宗做法
1、把汤骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末。
2、一次性加入足够的冷水再放一块拍散的生姜、2粒花椒一起炖。
3、水开后用漉网捞掉上面的浮沫。
4、捞得差不多了，继续炖。出锅前半小时放入切块的萝卜。
5、牛骨萝卜汤差不多了，放几节大葱或大蒜再来一小勺盐。5分钟后端下来。
2.牛排骨炖萝卜的做法,炖牛排最忌3种调料
1、食材：牛排骨适量、萝卜适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、鲜味生抽适量、香醋适量、盐适量、豆瓣酱适量。
2、牛排骨洗净备用。
3、牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。
4、锅内放点油，下生姜和冰糖。
5、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。
6、倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
7、加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。
8、萝卜去皮切滚刀块。
9、加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，快熟时可视情况加适量盐。
3.番茄萝卜炖牛排骨的做法,清炖牛排骨白萝卜的家常做法
1、食材：排骨500克、红皮萝卜1个，番茄适量，辅料：姜3片、香葱适量、蒜叶末适量、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱半汤匙、精盐2克、食用油适量。
2、排骨放清水浸泡，换二三次水，泡去血水。去腥。
3、然后，锅中温水，加入排骨，烧开，关火，捞出，冲洗去浮去。
4、萝卜去皮切滚刀块，滚刀块的萝卜块容易入味，也容易烂。番茄切大块。
5、取砂锅，放入姜片，香葱，放入排骨，萝卜，番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱，适量清水，大火烧开。
6、转中小火炖制约30分钟，出锅前10分钟加入精盐，炖一炖 ，撒上蒜叶末即可上桌了。
4.牛骨头怎么炖,牛大骨头怎么炖最好吃
1、料：牛颈骨700g 。
辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。
牛骨汤的做法：牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅；会煮出很多血沫；捞起过清水洗净沥干；砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅；加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右；煲好后加适量盐调味；喝汤时放点香菜末。
2、材料：牛骨、生姜、白胡椒、香叶、番茄、口蘑、胡萝卜、食用油、洋葱、盐、香菜。
准备好食材。砂锅中烧水。另起一个锅，冷水放入牛骨煮沸焯水。捞出洗干净，牛骨汤的做法；放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。小火慢炖一小时。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡萝卜。再起一个锅倒入食用油烧热，加入洋葱翻炒变透明。加入汤锅中继续炖2小时以上。炖好根据自己口味添加盐和香菜即可。
3、主料；牛骨一块、葱、姜、蒜适量花椒适量大料适量肉蔻适量香叶适量酱油、盐适量。
炖牛骨的步骤；大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣，将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好，汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅。
5.牛骨头炖什么好吃,牛大骨头怎么炖最好吃
1、萝卜，牛骨头非常适合与萝卜一起炖汤喝，萝卜经过长时间的炖煮，其口感会变得软绵，但是又不失去萝卜爽滑的口感，并且萝卜还可以解牛骨头汤的腻，从味道上来说是非常适合的。其次萝卜是一种凉性的食材，而牛骨头是一种热性的食材，两种食材相互中和，可以使得汤的性质更加温和。
2、枸杞、西洋参，牛骨头汤中还可以放入一些保健药材，例如枸杞、西洋参等，其可以提升牛骨头汤的保健作用，并且枸杞味甘，还可以使得牛骨汤的味道更好。
3、莲藕，其次还可以放入一些莲藕来炖，莲藕炖汤是十分好喝的，莲藕中含有丰富的淀粉，其口感爽脆，味道清甜，搭配牛骨头汤不仅仅是味道好，其带来的饱腹效果也是很好的。
